Ha megpróbálja elkerülni a glutént, vagy egyszerűen csak alternatívát szeretne kapni a hagyományos liszt alapú kéregre, a gabonafélék elfogadható helyettesítőként szolgálnak. A rizsgabonák segít elkerülni a glutént, ha ez kérdés, de más típusú gabonafélék, például kukorica és zab. Ropogós vagy pelyhes - nem számít. Összetörni fogja őket, hogy beépítsék őket a kéregbe. Akár váratlan összetevőt is hozzáadhat, hogy a kéreg kiemelkedjen a többi résztől.
Amire szüksége lesz
- 2–6 csésze rizs, kukorica vagy zab pehely vagy ropogós gabonafélék
- Mozsár és zúzó
- 1 / 3–1 / 4 csésze barna vagy fehér cukor
- 1/3 csésze olvasztott vaj
- 1/2 csésze finomra aprított dió (opcionális)
Összetörjön 2–6 csészét bármilyen típusú gabonafélével habarccsal és mozsártörővel. Mérje meg az 1/2 csésze gabonaféléket a zúzott keverékből. Lehet, hogy nem maradt fenn.
Öntsük a zúzott gabonaféléket egy tálba, és adjunk hozzá 1 / 3–1 / 4 csésze barna vagy fehér cukorral, 1/3 csésze olvasztott vajjal és 1/2 csésze finomra aprított dióval, ha szükséges. Keverjen össze egy kanállal, amíg alaposan össze nem keverjük.
A keveréket szorosan nyomja be egy 9 hüvelykes pitelemezbe, hogy héját képezzen. Hűtés közben hűtse le a kéreg 1 órán át, hogy megtöltse. Vagy süsse kemencében legalább 10 percig, 350 Fahrenheit fokon, töltés előtt.
Tippek és figyelmeztetések
- Phyllis Potts azt ajánlja, hogy pekándiót, kesudiót, mandulat vagy filbert használjon a gabonapehely kéregének kiegészítéseként, a "A teljes útmutató a búzamentes főzéshez" című könyvében.
- Ha nincs habarcs és mozsártörő, akkor a gabonafélét műanyag cipzáras zacskóba helyezheti, lezárhatja és gördíthető tűvel átcsavarhatja.
- Adjon hozzá 1/2 teáskanál. fahéjat a keverékhez, ha szükséges.
- Ha a gabonaféle édesített, akkor érdemes elhagyni a cukrot a receptben. Ellenkező esetben a kéreg túl édes lehet. A legjobb módszer ennek elkerülésére édesítetlen gabonafélék használata.
- Ha 1 1/2 csésze zúzott gabonafélét kap, akkor valószínűleg 2–6 csészét kell használnia, a gabona típusától és a darabok méretétől függően. Ha összedarabolja a darabokat, kevesebb helyet foglalnak el.
