Kapcsolja be sütőjét konvekciós sütőbe tál elhelyezésével.
A konvekciós sütők azt állítják, hogy gyorsabban főznek, mint a hagyományos sütők. A konvekciós sütő különbözik attól, hogy a sütő hátsó részébe beépített kicsi ventilátor fúj, amikor a sütő használatban van, hogy a forró levegőt egyenletesebben keringtesse az egész sütőben. Ezek a kemencék megkísérlik kompenzálni a hőnövekedés tudományos tényét, amely miatt a kemence felső tartója melegebb, mint az alsó állvány. A szakácsok azonban megoszlanak abban, hogy a konvekciós kemencék valóban gyorsabban főznek-e ételeket, vagy csak gyorsabban főzik-e az élelmiszerek külső rétegét. Takarítson meg pénzt egy rendkívül egyszerű technikával, amellyel a hagyományos sütő főzhet, mint egy konvekciós.
Amire szüksége lesz
- Időzítő
- Sütőkesztyű
Nyissa ki a sütőt, és helyezze el az állványokat úgy, hogy legalább két állvány legyen a sütőben, az egyik a legfelső polcon, a másik az alsó polcon helyezkedik el. Ellenőrizze, hogy van-e elég hely a sütő teteje és a felső rack, valamint az alsó és a felette lévő rack között, hogy elférjen a sütőedény és a felmerülő esetleges emelkedések.
Melegítse fel a sütőt a recept szerint megkövetelt hőmérsékleti hőmérsékletre. Miközben várja meg, amíg a sütő felmelegszik, nézze meg a tészta, a rakott, a kenyér vagy a hús teljes elkészítéséhez szükséges időt. Ossza fel a teljes főzési időt felére és írja le ezeket az adatokat.
Helyezze az edényt a sütőbe a felső állványra. Állítson be egy időzítőt az összes ajánlott főzési idő felére. Csukja be a sütő ajtaját. Várja meg, amíg az időzítő kialszik, és ha igen, helyezze az edényt a sütő alsó polcára. A sütőben lévő edény helyzetének mozgatásával főzés közben ugyanazt a hatást érheti el, mint amit egy konvekciós sütő megkísérel, de nagyobb sikerrel - mondja Leslie Bilderback séf. Állítsa be az időzítőt a fennmaradó sütési időre, és készen állva vegye ki az edényt a sütőből, hogy ellenőrizze, hogy az egészen és az ön ízlése szerint főtt-e.
