Reggeli: Ez a nap legfontosabb étele. ez
még egy ok, amiért hajnal előtt ki kell húznia magát az ágyból, amikor a városban vendégei vannak, igaz?
Nem, ha Darlene Barbernek van mit mondani róla. Darlene a vendéglő a Inn at Grist Iron vendéglőben, egy bájos panzióban (és mikróüzletben!), Egy történelmi parasztházban, a Seneca-tónál, a New York-i államban.
A Barber vendéglője sós, vidéki stílusú reggelijeiről ismert. "A bejelentkezéskor az emberek azt kérdezik: Akkor fogjuk megszerezni a burgonyahúsot?" Fodrász csipeszek. (A remek érmék egy rövid pillanat alatt érkeznek.)
A stresszmentes reggeli kedvtelésből tartott kedvenceihez csak kövesse Darlene tippeit.
1 Válasszon egy tál ételt, például quiche-t és fazékot.
"A helyi, friss alapanyagokat népszerűsítjük a fogadóban, de helyettesíthet néhány dolgot az élet megkönnyítése érdekében" - mondja Barber. "Friss burgonya helyett fagyasztott burgonyát is használhat, és valójában általában a vendégek nem fogják tudni a különbséget."
5 Frissítse a süteményeket porporral.
A Inn at Grist Iron minden reggel házi készítésű süteményeket kínál, például gluténmentes mandula rúdákat és eper rebarbara zabliszt rácsot. A finomságokat néhány nappal korábban is el lehet készíteni, de mindig frissen néznek ki és ízlik. A kulcs az előre elkészített sütemények fagyasztása és lehetővé teszi, hogy lassan megolvadjanak a hűtőszekrényben. A fodrász ezután 10 másodpercig mikrohullámú süteményeket készít, és meghint egy kevés porcukorral, vagy ráhúz egy darab házi lekvárt rájuk, hogy "felfrissítse" az előadást.
6 Használjon lassú tűzhelyeket, hogy az ételeket melegen tartsa.
Nincs kéznél Sternos és rágóedények? Használja ezt a Barber-trükköt: Helyezzen egy kicsi, vízzel töltött tortát egy Crock Potbe, és fedje le fóliával, hogy a víz ne öblítse át, majd tegye rá az edényt. Voila - a saját ételmelegítője!
7 Hagyja elhagyni a gyümölcsöt és a süteményeket.
Nem akarja, hogy a késői emelkedők a hűtőszekrényen és a kamrában guruljanak, tehát hagyjon valamit nekik. "Ha vannak maradék péksütemények, kihúzom azokat" - mondja Barber. "Egy tál gyümölcs különféle almával, narancsmal és banánnal szinte garantálja, hogy mindenkinek van valami. Ha van valami szezonban, egy helyi vagy szomszédos gazdaságból, a vendégek általában kipróbálják, még akkor is, ha nem a kedvenceik. " Pattogatott kukorica, sütik és granola is go-tos.
8 Élvezze az időt együtt.
Ne töltsön - ismételjük meg, ne - minden időt a konyhában töltse. A barátok és a családtagok egy utat tettek, hogy veled töltsenek időt, nem pedig egy ínyenc reggelit. "A leginkább a legemlékezetesebb lesz az évek során a vendégekkel való étkezés élvezete" - mondja Barber.
