Lasagna régen befejezte sikeres útját az Óvilágból az Új Világba, és szeretett amerikai vágottá vált. Nehéznek és bonyolultnak tűnik elkészíteni, de egyszerű, ha összeállítja az összetevőket és előkészíti azokat a megfelelő sorrendben. A két legfontosabb dolog az, hogy az összetevőket rendben tartsák, és hagyja, hogy a sütött fél órán át álljon, hogy megőrizze alakját. Ezekkel a lépésekkel tökéletes lasagnát készíthet otthon, és élvezheti a főzést.
Amire szüksége lesz
- Olasz stílusú tészta szósz hússal vagy anélkül
- Ricotta-alapú lasagna töltelék
- Mozzarella sajt aprítva
- Spenót, főzve, aprítva és leürítve (opcionális)
- Parmezán, romano vagy más száraz reszelt sajt
- Só, bors
- 1 font lasagna tésztát főzve és lecsepegtetve
- 2 evőkanál. olivaolaj
- 9 hüvelykes és 13 hüvelykes sütőedény
- Alufólia
Kezdje úgy, hogy egy vékony réteg tésztamártást öntsön a sütőedény aljára, éppen annyira, hogy lefedje. Terjessze ki teljesen a serpenyő aljára.
Adjunk hozzá egy réteg lasagna tésztát a piros szósz tetejére. Adjunk hozzá sót és borsot. A tésztát töltsük fel a ricotta töltelék felével, majd adjuk hozzá a spenót felét (ha használjuk). Adj hozzá aprított mozzarellát, majd egy másik réteg vörös mártást.
Adjunk hozzá még egy réteg tésztát a piros szósz tetejére. Adjon hozzá még sót és borsot. Tegye rá a többi ricotta tölteléket és a többi spenótot (ha használják). Ráadásul több mozzarellával.
Adjunk hozzá még egy réteg vörös mártást, majd az utolsó réteg tésztát. Adjunk hozzá sót és borsot. Töltsük rá vastag réteg vörös mártással és egy másik réteg mozzarellával. Tetejére parmezán- vagy romano-sajtot adjunk, és az olívaolajjal megszórjuk. Fedjük le alumínium fóliával.
Süssük 375 F hőmérsékleten 25 percig. Távolítsa el a fóliát, és süsse további 15 percig, vagy amíg a barnulás és a pezsgés el nem kezd. Távolítsa el a lasagnát a sütőből és hagyja állni 30 percig, mielőtt darabolja.
Tippek és figyelmeztetések
- Adjon hozzá további kívánt hozzávalókat, ügyelve arra, hogy minden tésztaréteg alatt van piros szósz és ricotta töltelék.
- Néhány szakács lasagna tésztát használ, amelyet nem kell előfőzni, mások szokásos tésztát használnak előfőzés nélkül, mások pedig rendszeres tésztát használnak, forró vízben áztatva. Kísérletezzen veled tésztával.
- A lasagnának buborékosnak kell lennie, amikor eltávolítja a fóliát. Ha nem, cserélje ki a fóliát és süsse még 10 percig.
- Győződjön meg arról, hogy minden tészta felületén van szósz, olaj vagy sajt, hogy elkerülje az égetést, és hogy a tészta lágy maradjon.
