Ha még soha nem sült karfiol, soha nem látta igazán hatalmát. Ennek az ártatlan kis zöldségnek a sokfélesége eléri a teljes kapacitást, amikor a füstölt grill ízei jönnek játékba. Ne félj játszani. Adjunk hozzá egy kis chimichurri-t vagy pesto-t. Szitáljuk bele thaiföldi földimogyoró szósszal, vagy esetleg egy csípős bivaly szósszal. Kiegészítőként szolgálhat fel, vagy feldarabolhatja, és hozzáadhatja a tacoshoz. Akár egy kukába is teheti, guacamole, saláta és paradicsommal, és készíthet magának egy egyszerű kis vegetáriánus burgert. Valójában nincs vége annak, amit tehetünk ezzel a gyönyörűen elszenesedett kis zöldségsülttel.
Amire szüksége lesz
- 1 fej karfiol
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
1. lépés: Szelet
Melegítse elő a grillt közepesen magasra. Vágja le a karfiolot a szárán keresztül körülbelül 1/2 hüvelyk vastagságban. Lehetséges, hogy 3-4 steak kihúzható az egyik fejből, attól függően, hogy milyen vastagul szeletelted.
Tipp
Meglehetősen sok maradvány virágcserével leszel; ami nem kapcsolódik egy szárhoz, leesik. Ne hagyja, hogy pazarolja! Készítsen finom és egészséges karfiol rizst.
2. lépés: Olaj és évad
Minden oldalát kefével olívaolajjal meghintjük, sóval és borssal meghintjük.
3. lépés: Grill
Főzzük mindaddig, amíg mindkét oldalon a grill jelei meg nem jelennek, és a karfiol meg nem lágyul, oldalánként kb. 3 percig. Ha a karfiolnak van grillezési jegye, a te ízlésed szerint, de azt akarja, hogy lágyabb legyen, akkor mozgassa a rostély hideg helyére vagy a felső grilltartóra, és fedje be, amíg a karfiol megpuhult.
Tipp
Nem kell megállnia a sót és a borsot, légy kreatív! Próbáljon ki néhány Cajun fűszert, szárított gyógynövényt vagy akár barbecue szószt, hogy minden alkalommal új élmény legyen.
