Hogyan sütjük csirkét elektromos serpenyőben

A pontos hőmérséklet-szabályozás biztosítja, hogy a csirke minden alkalommal tökéletesen kijönjön.

A sült csirke az egyik legegyszerűbb és legalapvetőbb módszer a szívtelenség és íz hozzáadásához a szűkös összetevőkhöz, ám az évek során a tökéletes sült csirke gondolata szinte mitikus méretekbe került. Bonyolult újítások ellenére a remek, ropogós sült csirke kulcsa az olaj melegén nyugszik. Az elektromos serpenyő lehetővé teszi még a kezdők számára is, hogy az olajat az optimális hőmérsékleten tartsák, hogy minden alkalommal szájukba érő, ropogós kéreg alakuljon ki.

Amire szüksége lesz

• Papírtörlő
• Sekély edények
• Liszt
• Só
• Bors
• Tej

• Tojás
• Olaj
• Fogó
• Azonnali leolvasású hőmérő
• Tányér

Pattogassa csirkedarabjait papír törülközővel. A darabokat alaposan megszárítva elősegíti a kéreg tapadását a húshoz.

Crack tojást egy sekély tálba, és adjunk hozzá 1-2 hüvelyk tejet. Keverjük össze a tojást és a tejet, amíg alaposan meg nem keverik.

Töltsön meg egy második sekélytál egészséges univerzális liszttel. Használhatja zsemlemorzsa, de a liszt finomabb kéregből áll, mert kevesebb olajat vesz fel. Ízesítsük a lisztet sóval és borssal, a fűszereket alaposan összekeverve a lisztet.

Mártsa be a csirkedarabot egy-egy alkalommal a tej-tojás keverékbe, és tartsa az egyes darabokat néhány másodpercig felfelé, hogy a felesleges folyadék kiszivárogjon.

Tekerje be a mártott csirkét a fűszeres lisztbe, és finoman rögzítse a lisztet a kezével, hogy megtapadjon. Mártsa vissza a csirkét a tej- és tojáskeverékbe, és másodszor dobja be, hogy vastagabb legyen.

Töltse fel elektromos serpenyőjét 2-3 hüvelyk repceolajjal, növényi olajjal vagy földimogyoró-olajjal. A csontozott csirkemellhez több olajat kell igénybe venni, mint a csontozatlan mellhez vagy ajánlathoz, ám ezeknek nem kell teljesen merülniük, hogy ropogósak és gyengédek legyenek.

Melegítse az elektromos serpenyőben lévő olajat 350 fok Fahrenheit hőmérsékletre. Adjon hozzá néhány darab rántott csirkét, vigyázva, hogy ne zsugorítsa meg a serpenyőt. Ha egyszerre túl sok csirkedarabot helyez be, az túlságosan alacsonyabb lehet a hőmérsékleten, így párás csirke előfordulhat.

Más emberek olvasnak

• Hogyan süssük arany, ropogós csirkeszárnyat
• Hogyan főzzük sült csirke ajánlatokat

Főzzük a csirkét 10-15 percig, attól függően, hogy vastag a darab. A csont nélküli csirkepályák sokkal gyorsabban főznek, tehát körülbelül 5 perc múlva ellenőrizze az alsó részeket. Forgassa el a csirkedarabot fogóval és főzze addig, amíg a bevonat gazdag aranybarna lesz és a legvastagabb darab belső hőmérséklete el nem éri a 165 F-ot.

Helyezze a főtt csirkét egy papírtörülközővel bélelt tányérra a lefolyáshoz. Helyezze a lemezt egy 200 F-ra melegített sütőbe, hogy melegen tartsa, ha tömegméretű tételt főz.

Tippek és figyelmeztetések

• Hagyja a rántott csirkét kb. 15 percig ülni, mielőtt megsütné. A szárazabb kenyér jobban tapad, ha megfelel a forró olajnak, és a szobahőmérsékleten csirke gyengébben jön ki, mint a hűtött csirke.

• A szennyeződés elkerülése érdekében ne használjon ugyanazt a tányért vagy edényt a főtt csirkéhez, mint a nyers csirkét.