Meghosszabbítja a fokhagyma életét azáltal, hogy megfelelően tárolja.
A fokhagyma jól tartja a száraz tárolást, de a fagyasztás tovább hosszabbíthatja a tárolási időt. A felolvasztott fokhagyma-szegfűszeg nem lehet ugyanolyan ropogós, mint a szárazon tárolt fokhagyma, de főzött ételekhez még mindig alkalmasak. A fagyasztás módja attól függ, hogy hogyan tervezi a fokhagyma használatát. Az olajban lévő fokhagyma jól használható pirított ételekhez és szószokhoz, míg az egész szegfűszeg előnyösebb az egész vagy apróra vágott fokhagymát tartalmazó recepteknél.
Amire szüksége lesz
- Kés
- Tároló edény
- Olivaolaj
- Konyhai robotgép
Száraz csomagolás fagyasztva
Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét. Hagyja egészben a szegfűszeg, vagy aprítsa szét apróbb darabokra.
Helyezze a szegfűszegét a fagyasztó tárolóedénybe. Az üvegfagyasztó tartályok előnyösebbek, mivel a vágott fokhagyma aromája megváltoztathatja a közelben tárolt ételek ízét.
Tárolja a lezárt tartályt a fagyasztóban. A fagyasztott fokhagyma ízét akár egy évig megtartja.
Olajcsomag fagyasztás
Keverje össze az egyik rész hámozott fokhagymát két rész olívaolajjal. Helyezze a fokhagymát és az olajat egy élelmiszer-feldolgozógépbe.
Pürölje a fokhagymát, amíg el nem éri a kívánt állagot. Vagy pürét simáig, vagy hagyjon fokhagymadarabot az olajban, amennyit csak akar.
Öntsük a pürölt fokhagymát egy fagyasztóedénybe, és hagyjunk 1/2 hüvelyk fejterületet a tartály tetején. Zárja le a tartályt és fagyassza be. Az olajban csomagolt fokhagyma nem fagy le.
Tippek és figyelmeztetések
- Az egész, hámozatlan fokhagymás hagyma is jól fagy.
- Dupla csomagolja a fokhagymát két fagyasztó tárolózsákba, ha nincs üvegtároló edény. A kétrétegű műanyag segít megakadályozni a szagátjutást a fagyasztóban.
