Közeli kép: sült selyemhernyók
A nyugati kultúrákban, ahol a rovarokat széles körben károsítónak tekintik, a junk faktor jelenti a legnagyobb akadályt a selyemhernyók kulináris értékeinek pártatlan értékelésében. Nem így Ázsia selyemtermelő országaiban, ahol a rostos kokonák betakarítása után maradt selyemhernyó-bábuk nem csupán ehetőeknek, hanem egyenesen ízeknek tekinthetők. Ha inkább a saját gondolatait választja ki, akkor a selyemhernyókat nem nehéz megtalálni - ha tudja, hol kell keresni.
Hol találom meg őket
Keresse meg a selyemhernyó-bábákat a kínai, koreai, vietnami, thaiföldi és japán ügyfelek igényeit kielégítő nemzetközi piacokon, ahol fagyasztva tárolhatják, vagy konzervként fűszeres mártással vagy anélkül. Ha olyan speciális tárgyat keres, mint a thaiföldi csokoládéval bevont selyemhernyók, akkor lehet, hogy online kell rendelnie. Ha azonban úgy találja, hogy tetszik az ízlése ahhoz, hogy kéznél maradjon a friss készlet, akkor megvásárolhat minden olyan készletet, amely mindent tartalmaz ahhoz, hogy saját selyemhernyóját felvegye a hüllőtulajdonosok számára szolgáló állati boltokban, vagy online megrendelheti a szállítóktól. David George Gordon, az "Eat-a-Bug szakácskönyv" szerzője szerint 1/2/2 hónapig tart, amíg a selyemhernyókat tojásoktól fogyasztásra kész állapotig termesztik.
Keverjük sült selyemhernyók zöldségekkel
A kínai stílusú selyemhernyók mintájához tisztítsuk meg és öblítsük le a bábákat, melegítsük fel az olajat egy wokban, és adjunk hozzá gyömbért, fokhagymát és mogyoróhagymát. Ezután adjon hozzá egy-egy választott zöldséget egyenként, kevés szójaszósszal, sóval és borssal, valamint bármilyen más ízesítéssel, és végül a bábokkal. Keverjük 3 vagy 4 percig, tegyük át minden tányérra, és tálaljuk rizzsel vagy tésztával. David George Gordon javasolja, hogy adjunk hozzá ananászkonzerv-darabokat, paradicsomot és cukrot egy édes-savanyú változathoz. Másik megközelítés: Röviden mélysütjük a bábákat, amíg ropogók nem lesznek, és szolgáltassuk őket a választott mártással.
Selyemhernyó Space Cookies
Amikor a földlakók a Marsot gyarmatosítják, továbbra is szükségük lenne étrendi fehérjére, de a hagyományos állattenyésztésből nem tudják beszerezni. A Pekingi Űrkutatási Bizottság 2006. évi ülésén a japán Űrkutatási Ügynökség tudósa azt javasolta, hogy a szójababnak és az eperfanak - amelyet selyemhernyók táplálására szántak - legyen a marsi üvegházakban termesztett növények között. Ily módon a selyemhernyó-bábákat fel lehetne emelni, dehidratálni, porrá őrölni és rizzsel, szójaliszttel, szója tejjel és szójaszósszal kombinálni, hogy fehérjeben gazdag "sütik" készüljenek. Azok az otthoni szakácsok, akik érdeklődnek az ötlet ízletességének kipróbálása iránt, érdemes kipróbálni a tészta recept édes, semleges és ízletes változatát.
Az ízlés kérdése
A selyemhernyók ugyanúgy ízlik, mint a garnélarák vagy a rákok, mondják néhány japán rajongó. Beth Greenfield, az NBC News számára az ázsiai rovarok konyhájáról beszámoló, egyetért azzal, hogy az ízt "sós, a szárított garnélarákhoz hasonló, rágó állagú" jellemzi. Valójában a rák, a rák és a homár - mind az Egyesült Államokban finomságoknak tekinthetők - a rovarok közeli rokonai, beleértve a selyemhernyókat.
