A mandolin szeletelők biztosítják az egyenletes burgonyakockákat.
A burgonya kockáztatása nagyszerű módja annak, hogy a lehető legjobban fűszerezzük. Ez különösen akkor fontos, ha egy serpenyőben sütni szándékozik a burgonyát. Míg a burgonyát késsel lehet kockára vágni, hogy egyenletes, éttermi minőségű burgonyakockát kapjunk, használjunk egy mandolinszeletet. A Mandoline szeletelõk fokozatosan állítható pengékkel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy szinte bármilyen méretû burgonyakockát kaphat.
Állítsa be a vágókést attól függően, hogy milyen méretű burgonyakockát szeretne. Célja, hogy a kockák legalább 1/8 hüvelyk vastag legyenek; különben a burgonya széteshet a főzés során.
A kézi védõ segítségével tolja a burgonyát hosszirányban a mandolin pengéje fölé. A burgonyaszeleteket a penge alatti tartóba fogja elkapni.
Vegye ki a szeleteket, és alakítsa át őket újra a burgonya eredeti alakjába. A burgonyát ismét vezesse át a szeletelőn, ezúttal először az oldalára 90 fokos szögben. A burgonyát most egyenletes csíkokra kell vágni.
Még egyszer reformálja meg a burgonyát, és végül futtassa át a szeletelőn, a burgonyacsíkokat függőlegesen átnyomva a pengén. Az egységes burgonyakockákat összegyűjtik a mandolin tartójában.
Tippek és figyelmeztetések
- Vigyázzon, hogy ne vágja magát a mandolin éles pengéihez.
