A grillezés során szalonnát állítanak elő, amely rágós és ropogós is, ideális tojás kíséretéhez vagy egy hamburger feltöltéséhez. Tervezze meg, hogy a szalonnát kb. 20 percig rostálja - annak vastagságától függően. A vékony szalonna szeletek elégésének elkerülése érdekében főzze őket alacsony hőn, nem pedig a többi húsdarabhoz használt magasabb rostélyhőmérsékleten. A szalonna főzés közben ne hagyja el a grillt; egy perc jelentheti a különbséget a legjobb szalonna és az égett szalonna között.
Amire szüksége lesz
- Főzőfogók
- Vizes spray palack
- Tányér
- Papírtörlő
Melegítse elő a sütőt alacsony hőmérsékleten, 300-350 fok Fahrenheit hőmérsékleten.
Határozza meg, mikor éri a grill a megfelelő hőmérsékletet. Tartsa a kezét a rostélyrács felett, öt hüvelykre a rostély felületétől. Ha 8-10 másodpercig tartja a kezét laposan a grill felett, mielőtt a hő miatt elhúzza, a grill megfelelően előmelegszik. Főzés közben tartsa fenn ezt a hőmérsékletet.
Tartsa az egyik nyers szalonnacsíkot a fogóban, és dörzsölje rá a rostélyrácsokra, hogy megkenje a sütőfelületet és megakadályozza a beragadást. Dobja el ezt a szelet.
Helyezze a szalonnaszeleteket 45 fokos szögben a rostélyok tetejére közvetlen hőn, hogy a szalonna külső oldalán rés keletkezzen.
Permetezzen vizet a fáklyákra, amelyek akkor fordulhatnak elő, ha a szalonnazsír cseppen a lángokra.
Fordítsa meg a szalonnát a fogóval, és indirekt hőre mozgassa, amint a szalonna meghajlik.
Folytassa a szalonna főzését közvetett hőn, 5 percenként forgatva egészen addig, amíg teljesen meg nem főzik. A szokásos 1/16 hüvelyk vastag szelet 20 percet vesz igénybe a főzéshez. 1/8 hüvelyk vastag, vágott szalonna 30 perc alatt elkészül. Keressen sötét vöröses-barna színű szalonnát az egész darabon.
Más emberek olvasnak
Hogyan készítsünk ultravékony hátszínet
Közepes ritka steak főzése grillen
Hogyan készítsünk ultravékony hátszínet
Közepes ritka steak főzése grillenHa szükséges, mozgassa a szalonnát közvetlen hőn keresztül a végső kereséshez.
Helyezze a szalonnát egy papírtörülközővel bélelt lemezre. Kapcsolja ki a tűzön a sütőt, vagy várja meg, amíg a faszén meghal.
Tippek és figyelmeztetések
- A sütési idő a szalonna vastagságától függően változhat, ezért vigyázzon, hogy a szalonna színe elsötétüljön.
- Csökkentse az időt 2-3 perccel a rágósabb szalonna esetében, és növelje azt 2-3 perccel a ropogósabb szalonna esetében.
- Használjon tűzoltó készüléket, ha a lángok elkerülnek az irányítást, és a vízpermet-palackkal nem tudja őket irányítani.
