A barna cukor eltérő súlyú, mint a fehér cukor.
A sütés nehéz lehet, különösen akkor, ha hiányzik a megfelelő mérőeszköz. Az uncia tömegét azonban ismert konverziós tényezőkkel konvertálhatjuk pohármérésre. A cukor nehezen konvertálható, mivel a különféle cukorfajták, például a fehér vagy granulált, a barna és a porított cukor vagy a cukrászcukor súlya különbözik egymástól, és ugyanazon típusú cukor különböző állapotokban különbözhet. A cukorfajták eltérő átváltási tényezőinek ismerete segíthet az unciában lévő cukor tömegének kupaméretekké konvertálásában.
Szorozzuk meg a granulált cukor, valamint a csomagolt könnyű és barna cukor tömegét unciában 0, 140625-rel, hogy megkapjuk a csészék számát. Például 8 oz. megszorozva 0, 140625-vel, egyenlő 1, 125 csészével.
Szorozzuk meg a lazán csomagolt világos vagy sötétbarna cukor tömegét 0, 211-rel, hogy megkapjuk a kupában lévő mennyiséget. Például az 5 oz mennyisége, szorozva 0, 211-del, egyenlő: 1, 055 csésze.
Szorozzuk meg a porcukor tömegét unciában 0, 25-rel, hogy megkapjuk a kupában lévő mennyiséget. Például, ha a tömeg 6 uncia, akkor a 6 szorozva 0, 25-del megegyezik 1, 5 csészével.
Szorozzuk meg a szitált porcukor unciában lévő tömegét 0, 28125-rel, hogy a csészében lévő mennyiséget megkapjuk. Például, ha a tömeg 4 oz., Akkor a 4 szorzata 0, 28125-vel megegyezik 1, 125 csészével.
