A konvekciós sütők kissé eltérően működnek, mint a hagyományos sütők. Ennek eredményeként meg kell konvertálni a főzési időket és hőmérsékleteket. A konvekciós sütők forró levegő áramlásával működnek a főzés során. Az edényeket egész időben egyenletesen melegítik. A hagyományos sütők gyakran kívülről hőkeznek. Ezért a konvekciós sütők gyorsabban főznek, mint a hagyományos sütők.
Amire szüksége lesz
- A recept hőmérséklete
- Receptek ideje
Olvassa el a receptkártyát és keresse meg a hőmérsékletet, amelyet a recept igényel. Válasszon le 25 fokot ettől a hőmérséklettől, majd állítsa elő a konvekciós sütőt előmelegítésre. Például, ha a recept megköveteli a főzést 350 ° F-on egy hagyományos sütőben, akkor a konvekciós sütőt 325 ° F-ra állítja.
Keresse meg a főzési időt a receptkártyán. 25% -kal csökkentenie kell ezt a számot, hogy megtalálja a konvekciós sütő főzési idejét. Tehát ha a főzési idő egy óra, akkor 45 percig főzi a konvekciós kemencében.
Körülbelül tíz perc alatt ellenőrizze az edényét, mielőtt azt a konvekciós kemencében tervezik. Ezt meg kell tenni, mert nem minden sütő pontosan azonos. Egyesek gyorsabban főznek, mint mások. Ha néhány perccel korábban megnézed az ételt, megmentheti azt, hogy túlságosan kiszáradjon.
Tippek és figyelmeztetések
- Használjon sekély serpenyőket, ha tud a konvekciós sütőben. Az alsó oldalak lehetővé teszik a levegő szabadabb áramlását.
- A konvekciós kemencék vastag kéreg alakulnak ki, amely tökéletes pizzákhoz vagy pitekhöz, de nem süteményekhez. Ha készülsz sütemény készítésére, érdemes ragaszkodni a hagyományos sütőhöz.
