Ha lehetséges, használjon frissen fogott halakat egy helyi szállítótól ehhez az ételhez.
Cal / Serv: 404 Hozam: 8 Összetevők 1/2 c. friss reszelt torma 1/2 c. petrezselyem 1 citromlé plusz héj 1 evőkanál. fokhagyma 1 tojásfehérje 1/2 teáskanál. só 1/2 teáskanál. friss őrölt paprika 1 c. panko 1/2 c. extraszűz olívaolaj 8 vad csendes-óceáni lazac filé Útmutatások- Melegítse a kemencét 425 ° F-ra. Keverje össze a torma, a petrezselyem, a citromlé és a héj, a fokhagyma, a tojásfehérje, a 1/4 teáskanál só és a 1/4 teáskanál borsot egy közepes tálban. Keverje hozzá a zsemlemorzsát. Dobj el 1/4 csésze olívaolajat a zsemlemorzs keverékbe egy villával. Vágjon szét az összes csomót, és tegye félre. Melegítsen 2 evőkanál maradék olívaolajat nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Ízesítsük a filéket a fennmaradó sóval és borssal, és tegyük a 3 darabot a serpenyőbe a bőrével felfelé. Főzzük 2 percig, óvatosan forgassa el a filéket egy rugalmas spatulával, és főzze még 1 percig. Helyezze a sütőlapra - a bőr oldalával lefelé - és ismételje meg a maradék filével. Az egyes filéket egyenlő mennyiségű zsemlemorzsával keverjük hozzá, enyhén nyomjuk meg, hogy megtapadjanak, és süssük sütőben, amíg a zsemlemorzsa aranyszínűvé válik és a hal meg nem főtt - 4-6 perc. Azonnal tálaljuk.
