Ez a Whendi Rose Grad egyik kedvenc módja annak, hogy élvezze a mézet, amelyet ő és férje, Garnett Puett (a negyedik generációs méhész) a Hawaii-szigetek Kealakekua szigetén, a Big Island méheknél termelnek. A Big Island Bees három, egy virágos fajtát kínál, amelyek nyers mézből készülnek, amelyeket a méhek betakarítottak, hogy ízleljék az ohi'a lehua, a macademia-dió vagy a karácsonyfa virágait. Whendi szereti ezt az ételt elkészíteni a karácsonyfából származó organikus Wilelaiki Blossom Méz felhasználásával, ízlésesen készíthető bármilyen jó minőségű mézzel.
A ház öntöttvas nemzetétől: Nagy amerikai főzés parttól a partig / Oxmoor ház © 2014, Lodge Manufacturing Company Vásárolja meg a könyvet
Olvassa tovább + Olvassa el kevesebbel - Hozam: 6 összetevő 2 nagy, bőrön fekvő, csontos csirkemell 1 1/2 tk. finom tengeri só Frissen őrölt fekete bors 3/4 teáskanál. őrölt kömény 1 tartósított citrom 1/4 c. jó minőségű méz 2 evőkanál. extraszűz olívaolaj 1 evőkanál. sózott vaj 10 gerezd fokhagyma Útmutatások- Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.
- Ízesítsük a csirkét sóval és borssal, és megszórjuk a köményt mind a bőr alá, mind a bőrre. Óvatosan ragasszon kétnegyed tartósított citromhéjat minden mell bőréhez. Öntsük a méz mindegyikének a teteje alá és fölé.
- Melegítsük a Lodge 10 hüvelykes öntöttvas serpenyőt közepes-magas hőn néhány percig (szeretné, hogy a bőr valóban ropogós és barna legyen). Adja hozzá az olajat és a vajat a serpenyőbe; Amikor az olaj forró és a vaj megolvad, adjuk hozzá a csirkét, a bőrét lefelé. Helyezze a fokhagymát a serpenyőbe úgy, hogy a szegfűszeg mind érintkezzen az aljával. Főzzen 7 percig, majd fordítsa a csirkét, a bőrt felfelé, és tegye a serpenyőt a sütőbe. Sült mindaddig, amíg a csirke át nem készül, és a gyümölcslevek tiszta nem lesznek, kb. 25 perc.
- Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja 5 percig hűlni a csirkét a serpenyőben. Tálaljuk a csonttal levágott csirkét az összes karamellizált fokhagymával és az alatta levő vastag mártással.
