A fekete áfonya-öböl ecetet vastag szirupra redukáltuk. Az így kapott extra intenzitás enyhén édes hatást kölcsönöz a klasszikus szőlőbornak.
Cal / Serv: 336 Hozam: 6 Összetevők 1/2 c. Áfonya-öböl ecet 2 evőkanál. cukor 1 teáskanál. apróra vágott friss tárkonylevél vagy 1/2 teáskanál szárított tárkonylevél 1/2 teáskanál. Dijon mustár 1/4 teáskanál. só 1/4 teáskanál. Őrölt friss fekete bors teáskanál. cayenne paprika 1/2 c. extraszűz olívaolaj 1/4 c. áfonya 6 c. mesclun (babazöldek) 6 oz. kecskesajt 1/2 c. apróra vágott mogyoró útmutatások- Csökkentse az ecetet: Forraljon egy kis serpenyőben egy áfonya-öböl ecetet és a cukrot. Főzzük, amíg a folyadék 2 evőkanálra nem csökken. Adjunk hozzá tárkonyot és hagyjuk lehűlni.
- Készítse el az öntettel: Keverje hozzá a mustárt, sót, borsot, cayenne-t és olívaolajat, amíg teljesen össze nem keverik és a keverék kissé megvastagodik. Keverje hozzá a fekete áfonya. Helyezze egy üvegedénybe, fedje le és hűtse le, amíg készen áll a kiszolgálásra.
- Készítse elő a salátát: Előmelegítse a sütő brojlerét. Egy nagy tálban dobja el a melegítőt a kötszer felével és ossza meg a 6 hűtött lemez között. Tekerje le a kecskesajtot mogyoróban és tegye egy serpenyőbe. A sajtot melegítsük fel a brojler alatt, 1-2 percig. Ventilálja a sajtot a zöldek tetejére, ha szükséges, szitáljon több vinaigrettel, és azonnal tálalja.
