A német karácsonyi piacok gyönyörűek. A terrorizmus nem fog tönkre tenni nekem.

A múlt héten egy 8 órás repüléssel beszálltam a németországi Frankfurtba, azzal a szándékkal, hogy az elkövetkező néhány napot arra töltsem, hogy felfedezzem az ország híres karácsonyi piacainak varázsát. Harmadik alkalommal voltam Deutschlandban, de az első látogatásom az ünnepi időszakban volt. Hazaértem múlt vasárnap. Miután megtudtam a hétfőn a berlini karácsonyi piacon elkövetett terrorista támadást, megdöbbentem és szomorúan gondoltam, hogy ezt a régi német hagyományt, amely oly közelmúltban határtalan örömmel hozott nekem, erőszak sújtotta. Elárasztottak szeretteim hívásai és jegyzetei, amelyek megkönnyítették a biztonságos visszatérést. Örültem, hogy elolvastam a német belügyminiszter, Thomas de Maiziere nyilatkozatát, amelyben megnyugtatta a nyilvánosságot, hogy Németországban továbbra is a karácsonyi vásárok zajlanak. "Függetlenül attól, hogy mit tudhatunk a támadó pontos motívumairól, nem szabad hagynunk, hogy szabad életmódunkat tőlünk vigyük" - mondta.

Németország világszerte ismert arról, hogy a karácsonyi vásár szülőhelye. A Christkindlmarkts a 14. századig és a drezdai Strielzmarketig nyúlik vissza, így az emberek áruk eladására és készletezésére szolgáltak a téli hónapokban, valamint összegyűjtőhelyként szolgáltak a barátok és a család számára, hogy megosszák a nyaralást. Ma a Weihnachtsmarkts, amint ezeket az ideiglenes bevásárlóközpontokat is nevezik, november végén indul, és egy hónapig tartó ünneplésre nyitva áll, amely karácsonyig tart. Az egyik legjobb alkalom az autentikus német kultúra megtapasztalására: Vannak helyi kézművesek, akik kézzel készített dísztárgyakat árusítanak, és gyermekeket frissen sütött süteményekre rágcsálnak. Ezeket a piactereket mindenhol megtalálhatja, a nagyvárosoktól, például Münchentől az apró középkori városokig, mint például Michelstadt. Ez az oka annak, hogy a német karácsonyi vásárok iránti kedvem soha nem csökken, bármennyire is utálós, pusztító cselekedet fenyeget, hogy távol tartson:

A tűzön sütő gesztenye és a fűszeres mandula aromája mindig jelen van a levegőben. Ezeket az édes és ragacsos diókat melegítik, cukorral vagy fűszerrel bevonják, és a kanál értékesíti. A receptek az évek során fejlődtek, és ma már népszerű cukorka- és süteményfajtákat tartalmaznak gyermekeknek és likőr ízeket, mint például az Amaretto felnőtteknek.

Ezek a hagyományosan 26 pontos csillagok világítják meg otthonaikat és piaci standjaikat egész Németországban és más európai országokban. A morva csillagok először 160 évvel ezelőtt jelentek meg a Szász-Felső-Lusatia morva templomában, és ma is használják a régió adventi szezonjának jelölésére. A Hernhuter Sterne gyár, ahol a csillagokat készítik, nyilvános túrákat kínál.

A kézzel készített bögrék, tálak és tányérok piacon kaphatók, és a csészék tökéletesen funkcionális ajándéktárgyakat készítenek, amelyek segítségével az Ön standján tárolhatja glühweinjét. Népszerű ajándék az Odenwälder Töpferei társaság, az egyik leghosszabb ideig működő családi vállalkozás, amely továbbra is kézzel festett tárgyakat árusít. A márka aláírásának virágmintái több mint 400 éves és a Dönig családon keresztül továbbadódtak.

Míg a piacokat mindig különféle édes ételek töltik meg, az egyik legnépszerűbb sós étel a kolbász. A bratwurst receptjei régiónként különböznek: Hosszabb, vékonyabb frank kolbászat találsz Bajorországban és fűszeresebb verziókat Thüringerben, amelyeket mustárral ellátott fehér kenyérhengerre szolgálnak fel. A piaci látogatók délután vagy este vásárlás után a magas asztalok mellett állnak ezzel a kiadós, mégis olcsó étkezésgel.

A Christstollen egy hagyományos karácsonyi gyümölcskenyér, édes szárított gyümölcsökből készítve, porcukorral vagy porcukorral bevonva. Míg minden németországi régió rendelkezik saját recepttel, amely eltérő arányban tartalmaz cukrozott gyümölcsöt, diót és fűszereket, addig a kenyeret csak az ünnepi időszakban készítik. A leghíresebb a Drezda Stollen, egy nehezebb, mégis nedves kenyér, gyümölcsön töltve, ahol más variációk vannak töltve marcipánnal vagy mákpástétával.