A chili íze az alapanyagokból származik, amelyeket a spanyolok használtak, akik Nyugat-Indiában telepedtek le a mai Kuba és Hispaniola szigetekre.
Cal / Serv: 689 Hozam: 5 Összetevők 1 1/2 font Lean Darált marhahús 2 közepes hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 2 teáskanál. chili por 1 teáskanál. őrölt kömény 1/2 teáskanál. őrölt szerecsendió 1/4 teáskanál. Frissen őrölt fekete bors 1/4 teáskanál. őrölt szegfűbors 1 teáskanál. só 1/4 teáskanál. apróra vágott friss kakukkfűlevél 1 teáskanál. kapribogyó 2 evőkanál. apróra vágott pimiento-töltött zöld olajbogyó 2 kockára rakott zöld chilit 2 c. erős kávé 1 evőkanál. sötét melasz 1 doboz 14 1/2 uncia c. mazsola 1/2 c. csiszolt mandula 5 c. forró főtt rizs Útmutatások- Barna hús és zöldség: Egy nagy holland sütőben főzze meg a marhahús közepes-magas hőn - kb. 3 percig. Vegye ki a tartalmat a holland sütőből, és tegye félre. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük átlátszóvá - kb. 3 percig. Adj hozzá fokhagymát és főzzen 1 percig.
- Készítse el a chili-t: Helyezze a húst a holland sütőbe, és adjon hozzá babérleveleket, chili-port, köményt, szerecsendiót, borsot, szegfűborsot, sót, kakukkfűt, kapribogyót, olajbogyót, chilit, kávét, melaszt és paradicsomot. Pároljuk fedetlenül 20 percig.
- Végezzük a chili készítését: adjunk hozzá mazsolát és főzzük be nem fedve 10 percig. Díszítsük mandulával. Tálaljuk forrón főtt rizs felett.
