Ropogós, édes és ízletes szolgálják fel ezt az ételt trópusok ihlette mangóval és papaya salsaval.
Cal / Serv: 560 Hozam: 6 Összetevők 1 érett mangó 1 c. érett papaya 1 kis Scotch Bonnet chile 2 evőkanál. koriander 2 evőkanál. lime juice 2 evőkanál. lilahagyma 3/4 teáskanál. só 1/2 teáskanál. friss őrölt paprika 3 c. repceolaj 1/2 c. édesítetlen kókusztej 1 nagy tojás 3/4 c. aprított, szárított édesítetlen kókuszdió 1/2 c. Plantain chips 1 c. panko 1/2 c. univerzális liszt 30 közepes garnélarák irányban- Készítse el a mártást: püré mangot főzzük élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben, és öntsük egy közepes tálba. Keverje hozzá a papaya, a chile, a koriander, a lime juice, a hagyma és a só és a bors 1/4 teáskanálját, és tegye félre szobahőmérsékleten.
- Készítse elő a garnélarátot: Melegítse fel az olajat egy négynegyes holland sütőben, amely mély zsírtartalmú hőmérővel van felszerelve, közepes-magas hőmérsékleten, 350 fokos F hőmérsékleten. Hajtsa fel a kókusztejet, a tojást és a maradék borsot egy kis tálba. Helyezze a kókuszdió és a plantain chips a főzőedénybe. Helyezze át egy közepes tálba, keverje hozzá a pankot és a maradék sót. Helyezzen lisztet egy nagy műanyag élelmiszer-tároló tasakba. Adjon hozzá garnélarák, fókazsák és rázzuk be a rétegbe. Mártsa a garnélarák egyenként kókusztej keverékébe, majd morzsába. Fűtsön egyszerre 6 garnélarát, adagonként 2 percig, amíg aranyban nem marad, az olaj hőmérséklete pedig 350 ° F. A maradék garnélarákat 3 tételben süssük. Tálaljuk szobahőmérsékleten az elkészített mártással.
