Ha szereti a friss új-angliai tenger gyümölcseinek ízét, ezek az áradott tojások, egyösszetett rákhússal töltve, csak annyit jelentenek a következő piknikre, potluckra vagy grillre (a képen, középen). Próbáld ki a klasszikus káros tojás receptjét a malácecettel .
Hozamok: 12 előkészítési idő: 0 óra 20 perc Összes idő: 1 óra 20 perc Összetevők 12 nagy tojás 2 teáskanál. fehér ecet 6 oz. darab rákhús 1/2 c. majonéz 1/2 zeller borda 1 citrom 1/2 teáskanál. Old Bay fűszerezési irányok- Egy nagy edényben, magas hőn, tegyen tojást, ecetet és annyi hideg vizet, hogy az 1 hüvelykben forraljon. Csökkentse a hőt közepesen magasra, hogy közepes forrásban maradjon, és főzzük a tojást 8 percig. Drain és futtassa a tojásokat hideg víz alatt. Töltsön egy tálba hideg vizet, adjon hozzá tojást, és hagyja 20 percig ülni, hogy szobahőmérsékleten lehűljön.
- Hámozzuk meg a tojást, és hosszában felezzük fel. Távolítsa el a sárgáját és helyezze át egy közepes tálba. Tegye félre a fehérek egy tányérra. Villával törölje meg a sárgáját, amíg bolyhos lesz.
- A sárgájához adjon hozzá rákhúsot, majonézt, zellert, héját és citromlevet, valamint az Old Bay ízesítőt; keverd össze. Töltse fel a tojásfehérjét. Fedjük le és hűtsük legalább 30 percig, vagy amíg készen áll a kiszolgálásra.
