Ez a New Orleans-i specialitás hetyke, érett paradicsommal és csípős tartármártással öltözött.
Cal / Serv: 300 Hozam: 4 Teljes idő: 0 óra 35 perc Összetevők 1/4 c. sárga kukoricadara 1/4 c. liszt 2 teáskanál. Old Bay ízesítés 1/4 teáskanál. darált fokhagyma 1/2 c. Írót 1 teáskanál. Tabasco 1/2 teáskanál. Tengeri só 1/4 teáskanál. cayenne paprika 3 evőkanál. repceolaj 4 harcsafilé 1/2 c. tartármártás 4 lágy francia tekercs 1/2 fej Saláta 1 nagy marhahúsos paradicsom Útmutatások- Keverje össze a kukoricaliszt, a lisztet, az Old Bay-t és a fokhagymát egy nagy, sekély edénybe. Habosítsa az írót, a Tabasco-t, a sót és a cayenne-t egy nem reaktív nagy, sekély edénybe.
- Melegítsen 1 1/2 evőkanál olajat nagy serpenyőben közepes lángon. Papír törülközőkkel fújja meg a harcsafilét, és merítse be az egyes filéket az írókeverékbe. Fúrja ki a filé mindkét oldalát a kukoricadara keverékbe. Rázza le a felesleges kenést. A filéket egyenként megsütjük, amíg aranybarna egyszer meg nem fordul - kb. 8-10 percig.
- Osztjon el 2 evőkanál tartármártást a francia kenyér felére. Réteg saláta és paradicsomszeletekkel. Helyezze a főtt filét francia tekercsekre. Ismételje meg a maradék filével. Azonnal tálaljuk.
A táplálkozási információk 1/2 szendvicsen alapulnak.
