Használjon sütővágókat az alakú sütik előállításához.
A cukorkás olvadék kereskedelmileg készített édességek, amelyek szarvasgombákat, házi készítésű cukorkokat és még sütiket is díszítenek. Úgy tervezték, hogy otthoni szakácsbarát legyen. Mivel kakaóporból, olajból, cukorból, tejporból és tartósítószerekből készülnek, nem kell hozzáadnia rövidítést vagy paraffint a tálba; az édesség bevonat készen áll az elolvadásra. A süteménybuktatók készítéséhez az alábbiakra van szüksége: stabil süti, megfelelően megolvadt cukorka megolvad, és képes megvárni elég sokáig, amíg az ízletes popsok beállnak, mielőtt megkóstolnák őket.
Aprósütemény
A sűrű cukor- vagy keksz-süti-recept ideális a sütik megjelenéséhez. Válasszon egy olyan sütiket, amely egyenesen áll, egy nyalókatartóval a közepén. Készítse el a süti receptjét, majd tekerje le és vágja le a tésztát az utasításoknak megfelelően. Hagyja körülbelül ¼ hüvelyk vastag tésztát, hogy a nyalókatartót az egyik végébe beilleszthesse anélkül, hogy áttörne a tésztát. Helyezze be a pálcákat sütés előtt, és főzze addig, amíg a sütemények aranybarna nem lesznek. A süteményeket teljesen meg kell lehűteni, mielőtt belemerülnének.
Olvasztás
Készítse elő a cukorka olvadását mikrohullámú, dupla kazánban vagy lassú tűzhelyen. Nagyon sok süti esetén használjon lassú tűzhelyet, és legalább 3½ font édességet olvassa el alacsony hőmérsékleten. Kezdje egy kiló édességgel, amely egyszerre megolvad. Időnként keverje meg a cukorkakat, és várjon, amíg megolvadnak, mielőtt újabb fontot adna hozzá. A mikrohullámú sütéshez tegyen egy font cukorkaolvadékot egy mikrohullámú-tálba. Melegítsen 40% -os teljesítménygel vagy a leolvasztás lehetőségével egy percig. Távolítsa el az édességet, keverje meg és térjen vissza a mikrohullámú sütőbe, hogy 30 másodperces körökben melegítse, amíg teljesen megolvad. Helyezzen egy kettős kazánban egy hőbiztos edényt a víz fölé anélkül, hogy a tál hozzáérne a vízhez. Távolítsa el az edényt az égőből, amint a víz párolódik, és adja hozzá a cukorka olvadékát a tálhoz. Folyamatosan keverjük, amíg sima.
Bemártás
Tartsa a süti popsáját a botja mellett, és óvatosan mártsa be az elkészített cukorkaolvadékba. Kanállal fedje le a süti bármilyen kitett területét. Lassan vegye le a süteményt az édességekből és olvassa el egy pergamentel bélelt sütőlemezre, hogy lehűljön. Ha azt akarja, hogy a buktatókat sprinkkel díszítsék, adjunk hozzá egy réteget, miközben a bevonat még nedves, hogy megtapadjanak.
Hibaelhárítás
Ha észreveszi, hogy az édességek olvadása után csíkos vagy gyűrött textúra van az olvadás után, akkor vizet vehetett be a keverékbe. Kerülje el ezt úgy, hogy száraz edényekkel és tálakkal indítja el. Mindig alacsony hőmérsékleten melegítse. Ha a mártott sütik porszerű felülettel rendelkeznek, akkor az édességek olvadtak túl forróak. Ha a cukorka olvadása túl vastag a mártás közben, vékonyítson rá egy ½ teáskanál szilárd fehér növényi zsírral, minden 10 uncia cukorka olvadására.
