Adj hozzá egy csipet bourbon-ot, hogy kedvenc pekándió-pitehöz extra extra ütést adjon.
Hozamok: 8-10 adag Prep idő: 0 óra 35 perc Főzési idő: 1 óra 50 perc Összes idő: 2 óra 25 perc Összetevők Piecrust 2 c. általános célú liszt kanállal és kiegyenlítve, plusz a munkafelülethez 2 evőkanál. cukor 1/2 teáskanál. kóser só 3/4 c. (1 1/2 bot) hideg sózott vaj, darabolva kockákra 3 evőkanál. jeges víz pite töltés 1/2 c. (1 bot) sózott vaj, szobahőmérsékleten 1 c. cukor 2 nagy tojás, enyhén megverték 1/2 c. általános célú liszt, kanállal és evőkanállal evőkanál 2 evőkanál. burbon 1/8 teáskanál. Kóser-só 1 c. apróra vágott pekándió, plusz még 1 c tálaláshoz. félig édes csokoládé chips Tejszínhab és csokoládé forgács az Útmutató tálalására- Készítse el a Piecrustot: Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Húzza fel a lisztet, a cukrot és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg össze nem keverik, 2-3-szor. Adjunk hozzá vajat, és addig húzzuk, amíg a keverék 10–12-szer durva darara emlékeztet. Adjunk hozzá vizet, egyszerre 1 evőkanálot, és addig pulzáljuk, amíg nagy csomók képződnek (ha szükséges, adjunk hozzá még 2 evőkanál vizet). Gyűjtsön egy tésztát egy golyóba, gördítsen be egy 3/4 hüvelyk vastag lemezre. Csomagolás műanyag csomagolással; hideg 30 percig.
- A liszttel megmunkált felületen görgessen a tésztát 13 hüvelyk hosszúságúvá. Tegyen át egy 9 hüvelykes pitelemezre; hajtsa le az éleket, hogy igazodjanak a lemez pereméhez; hullámosság. Fagyasztjuk 30 percig. Vonalas tortát pergamenpapírral, és töltsön pite súlyokkal vagy szárított babokkal. Süssük, amíg aranybarna, 15-20 percig. Távolítsa el a pite súlyát és a pergamentet, és lehűtse.
- Készítse el a pite kitöltését: Vaj és cukorral keverje meg elektromos keverővel közepes sebességgel, amíg az össze nem keverik, 1–2 percig. Adjunk hozzá tojást, lisztet, burbonot és sót, majd keverjük össze, körülbelül 1 percig. Hajtsa be a pekándiókat és a csokoládé chipset. Tegyük át a parbaked piecrust-ra és süssük, amíg a középpont meg nem áll, 30-35 percig. Hűtsük le teljesen huzaltartón.
- Tálaljuk tejszínhabbal, apróra vágott pekándióval és csokoládéval.
