Ez a kenyér puding ellenállhatatlan - minden szelet tojás és fűszerek keverékébe merítik, és serpenyőben melegítik, mielőtt a bourbon puding tetejére tálalják, és áfonya szósszal szitálják.
Cal / Serv: 662 Hozam: 8 Prep idő: 1 óra 0 perc Összes idő: 1 óra 50 perc Összetevők 2 1/2 evőkanál. sózott vaj 9 nagy tojás 1 tojássárgája 1 c. granulált cukor 3 1/2 c. teljes tej c. nehéz krém 6 teáskanál. vanília kivonat 2 3/4 teáskanál. őrölt fahéj 1/4 teáskanál. frissen reszelt szerecsendió 10 szelet országos fehér kenyér 4 1/2 c. friss vagy fagyasztott áfonya 1/4 c. pekándió 1/2 c. juhar szirup 1 evőkanál. bourbon cukrászcukor használati útmutatók- Melegítse elő a sütőt 350 fokos hőmérsékleten. Vajjon meg egy 8-1 / 2-es, 4/2-hüvelyk méretű kenyeret. Vágjon egy darab pergamenpapírt 26 hüvelyk hosszúságúra. Hajtsa végre hosszirányban harmadát, hogy szélessége 4 ½ hüvelyk legyen. Enyhén vajja meg a papírt, és illessze be az serpenyőbe mind a négy oldal mentén, vajas oldalával befelé; ügyeljen arra, hogy legalább 1 1/2 hüvelyk nyúljanak az serpenyő felső részén. Helyezze a kenyeret egy serpenyőbe, és tegye félre.
- Egy közepes tálban és elektromos habverővel verte be 2 tojást és 1 tojássárgáját 2/3 csésze granulált cukorral, amíg nagyon vastag és sápadt nem lesz. Egy nagy serpenyőben, közepes hőn, keverje össze 2 csésze tejet, nehéz tejszínt, 1 1/2 evőkanál vajat, 4 teáskanál vanília, 1 1/4 teáskanál fahéjat és szerecsendiót. Főzzön, alkalmanként keverve, egészen addig, amíg buborékok képződnek a serpenyő körül. Vegyük le a tűzről. Fokozatosan keverje el egyszerre egy evőkanállal a tej-krém keveréket a megvert tojásokba. Ezután fokozatosan tegye vissza az egész keveréket a serpenyőbe.
- Adjunk kenyeret, 1/2 csésze áfonya és pekándiót a tej-krém-tojás keverékhez, és óvatosan keverjük, hogy keverjük, ügyelve arra, hogy az összes kenyér átitatódjon. Tegyük át az előkészített kenyér serpenyőbe, és süssük, amíg meg nem áll, és a középpontba helyezett kés tiszta, kb. 45 perc alatt kijön. Tegye az edényt egy huzaltartóra, hogy lehűljön. Vegye ki a serpenyőből, hogy teljesen lehűljön. Fedjük le fóliával és hűtőszekrényben tálaljuk készen, vagy legfeljebb 1 napig.
- Időközben egy közepes tálban és elektromos habverővel verte össze 4 tojást, juharszirupot, bobonot és a megmaradt vaníliát. Egy közepes hőforrású serpenyőben melegítse fel a fennmaradó tejet egészen addig, amíg buborékok képződnek a serpenyő körül; kissé lehűlni. Adjunk hozzá bourbon keveréket. Főzzük alacsony lángon, folyamatos keverés közben, amíg megvastagodik, kb. 5 percig (ne hagyjuk forrni a keveréket). Szűrjük egy tálba, és keverjük hozzá, hogy kissé lehűljön. Fedjük le fóliával és hűtőszekrényben tálaljuk készen, vagy legfeljebb 1 napig.
- Egy közepes serpenyőben forraljon fel 3/4 csésze vizet, a maradék áfonya-cukrot és a cukrot, alkalmanként keverve. Főzzük, amíg a bogyók nem kezdik el popsogni. Hagyjuk kihűlni; majd fedje le műanyag csomagolással és hűtse le, amíg készen áll a felhasználásra, vagy legfeljebb 1 napig.
- Vágja le a fenntartott kenyér pudingot 8 szeletre. Keverje hozzá a megmaradt tojást és a fahéjat egy pite lemezre. Egy nagy serpenyőben közepes lángon megolvasztunk 1 evőkanál vajat. Egyszerre 1 szelettel mártsa el a kenyér pudingot a tojáskeverékbe. Főzzen, körülbelül 3-4 percig oldalanként. Ismételje meg a maradék szelettel. A tálaláshoz kanállal fenntartott bourbon pudingot tálaljon. Helyezze a kenyér puding szeleteket a pudingra és a tetejére fenntartott áfonya szósszal. Megszórjuk cukrászcukorral.
