8 gyógynövény a gasztronómiai kert növekedéséhez

A gyógynövényeket talajban és cserepekben is termeszthetik.

A család és a barátok főzése a szeretet munkája - egy szerelem, amely az étkezés ízében mutatkozik meg.

Képzelje el az étkezés ízét, amikor az a saját gyógynövénykertében termesztett friss fűszernövényekből áll.

Nemcsak lehetséges, de valószínű is, hogy bárhol is élsz, meglehetősen könnyedén élvezheti saját házi készítésű gyógynövényeit.

Ariel Agenbroad, a kanyon megyei Idaho Egyetem Bővítésének kertészkedője szerint a gyógynövényeket olyan könnyű termeszteni, hogy bárki sikeres lehet benne. Noha a legtöbb fajta a legjobban kint nő, akkor megjegyezte, hogy ablakpárkányon vagy konyhai pulton teheti őket. A kerti ablak - egy doboz alakú ablak, amely miniatűr üvegházként használható - különösen jó beltéri környezetet biztosítana.

Az Agenbroad a gyógynövényeket „multi-taskersnek” nevezi, mivel képesek alkalmazkodni, valamint a gyógynövénykert egyszerű és megfizethető. Hozzáteszi, hogy a gyógynövények tulajdonságai nagyban különböznek. Különböző formában ehetők vagy gyógyászati ​​jellegűek. Egyesek illatot állítanak elő, míg mások nem. Néhányukban gyönyörű virágok és lombozat található, köztük a madarak és a pillangók élőhelyet és nektárt találnak.

"A gyógynövények nem válogatók, és könnyen barátkozhatnak más növényekkel" - mondta az Agenbroad. - Lehetőségük van zöldségkertekbe, virágkeretekbe, vagy cserjék és fák környékére. Néhány évelő gyógynövény, például a menta, invazívvá válhat a kertben. Ültesse ezeket a gyógynövényeket olyan helyre, ahol kényelmesen elterjedjenek, vagy próbálja meg őket nagy cserépben ültetni, hogy azokat tárolják. ”

A barátokkal való megosztás a kertek egyik öröme, és a gyógynövénykertek sem kivétel. Gyógynövénykerttel meglehetősen egyszerű az egész növény szaporítása, hogy megosszák. "Próbálja meg a bazsalikom-dugványok gyökerezését vízben, egy érett metélőhagyma vagy oregánó növény feltárását és széttöredezését, valamint a szekciók újratelepítését, vagy egy levendula- vagy rozmaringágazatból történő hegymetszet gyökerezését nedves cserepes talajban" - mondta az Agenbroad.

Az Agenbroad és az országosan elismert kertész szakértő, Charlie Nardozzi ajánlása alapján nyolc gyógynövénykert „kötelező” listája bazsalikomból, metélőhagymából, levendulaból, mentaből, oregánóból, petrezselyemből, rozmaringból és korianderből áll.

Ezeket a növényeket azért választották, mert „biztosítják a kertészeket gyönyörű, illatos növényekkel, amelyek jól működnek tájakban vagy konténerekben”, és a „legszélesebb választékot vagy hasznosságot kínálják, a főzéstől és az őrzéstől kezdve a teákig és koktélokig”, mondta az Agenbroad.

A gyógynövények nem válogatók, és könnyen barátkozhatnak más növényekkel.

Ariel Agenbroad, az Idaho Egyetem kertészeti tanára

Bazsalikom

Az olasz és az ázsiai ételekben, de akár a koktélokban is szerepel. A bazsalikom a kertben a sokoldalú és leghasznosabb gyógynövény. Az ország legtöbb régiójában évente kezelik. A nyári hónapokban virágzó bazsalikom szereti a teljes napot és a jól kiszívott, termékeny talajt - mondta Nardozzi.

Amellett, hogy ízt ad a caprese salátákhoz, a bazsalikom szépségét is növeli a kertben. „Megdöbbentő választékot talál, kezdve a citrom- és édesgyökér-ízű bazsalikommal a fodros, lila és csíkos fajtákig” - mondta az Agenbroad. A fűszeres kesztyűs bazsalikom „kis gömb alakban” növekszik - mondta Nardozzi.

A bazsalikom gazdag zöldje jól átjut a tányérra.

metélőhagyma

Enyhe hagymás aromájú metélõhagymával fel lehet használni sült burgonyát, salátát, tojást, sajt kenyeret és kekszt. A fokhagymás metélőhagyma nép / fokhagyma helyettesítőként is népszerű. A kertben a metélőhagyma szép, virágos évelő növény, amely megbízhatóan növekszik a legkorábbi tavasztól késő őszig. "A virágrügyek és a nyalóka alakú lila virágok is ehetők, és vonzóak a jótékony beporzók számára", például kolibri és méhek, mondta az Agenbroad.

Levendula

A levendula illata mindenre megtalálható, a kerttől a tűzhelyig és a kádig. "Használja a virágokat frissen vagy szárítva, hogy finom virágaromát adjon italokhoz, pékárukhoz, levesekhez és húsételekhez." - mondta az Agenbroad. "A szárított virágok csodálatos tasakokat készítenek fiókokhoz, szekrényekhez, még a ruhaszárítóban is." A levendula évelő, de nem szereti a nedves téli időjárást. "Az ezüstös szürke, hegyes lomb támaszkodik a hosszú, elegáns virágszárakra, szinte minden lila, rózsaszín vagy fehér árnyalatban" - mondta az Agenbroad.

Menta

A menta gyorsan és könnyen termeszthető. Az egyetlen nehézség abban rejlik, hogy melyik fajtát kell kiválasztani, és hozzáadni a gyógyteákhoz, koktélokhoz, zselékhez és pékárukhoz. „Az almás menta személyes kedvence, de a kertészek élvezhetik a gyömbérmárt, a csokoládé- vagy a narancsmétot, az ananászmintát, és természetesen a borsmenta, a dinnye és a törpe díszítő korzikai menta verzióit is” - mondta az Agenbroad. A menta egy évelő, és konténerekben termeszthető, vagy szabadon szabadon szállhat a kertben.

A menta viszonylag zavarmentes gyógynövény.

Oregano

Az oregánó íze átölelte a görög, a mexikói és az olasz konyha ételeit, mivel “földes, komplex aromája tökéletes a szószokban, levesekben, tésztafélékben, babokban és húsételekben” - mondta az Agenbroad. Az oregánó egy évelő gyógynövény, amely könnyen és megbízhatóan nő az ország számos részén, és egyike azon kevés gyógynövényeknek, amelyek szárításkor nem veszítik el lényeges ízüket.

Petrezselyem

A tányérdekoráción felül a petrezselyem citromos rágcsálást és élénkzöld kivitelét adja hozzá a salátákhoz, levesekhez, sült húsokhoz, zöldségekhez, burgonyához vagy halhoz. A kertben a petrezselyem szereti a hűvös évadot, könnyen termeszthető, és pillangók vonzza. "Ez egy nagyszerű növény, mint ehető dísznövény" - mondta Nardozzi.

Más emberek olvasnak

• Hogyan növekszik a metélőhagyma bent
• Hogyan növekszik hagymát és metélőhagymát az elhagyott gyökerekből

Rozmaring

Noha a rozmaring gasztronómiai felhasználása nem olyan könnyű, mint a többi gyógynövény termesztésénél, megéri a további erőfeszítéseket. A friss rozmaring ízt kölcsönöz a csirke, sertés, marhahús, burgonya és más zöldségek számára. Az ágakat gyakran használják a báránykabók nyársak helyett. Az ország leghidegebb pontjain sok kertész télen télen beltéri menedékben tartja évelő rozmaring cserépét. A növények gyönyörű kék ​​virágokkal tereprendezésként is szolgálnak - mondta Nardozzi. Egyes fajták fehér vagy rózsaszín virágokkal rendelkeznek.

A rozmaringot nemcsak a csirkére, hanem illatos kerti sövényként is használják.

koriander

A Cilantro egy mexikói ételkészítmény. A növény magjai a koriander, a fűszertartó másik nélkülözhetetlen elemének forrása. A koriander „önmagát könnyen elveti, tehát ha már megvan, mindig növekszik” - mondta Nardozzi. Egyéves növény, jól növekszik a magokból, de - a többi „must have” gyógynövénytől eltérően - nem feltétlenül szükséges virág, zöldség és egyéb gyógynövények között termeszteni. A koriander szorosabban termeszthető, mint a lábtól való távolság, amelyet más gyógynövények igényelnek.

A Cilantro-t legjobban el lehet távolítani más kerti növényektől.

Növekszik közvetlenül a konyhájában

Ha szeretné fűszerezni a konyháját, és nincs szabad hely a gyógynövénykertre a szabadban, akkor fontolja meg annak létrehozását. A legtöbb gyógynövény őshonos a meleg, napos éghajlaton, ám a konyhai pult nem mindig nyújt megfelelő életvitelt néhány módosítás nélkül.

Az Idaho University Egyetemen működő kertész, Ariel Agenbroad az alábbi tippeket kínálja a gyógynövények beltéri termesztéséhez:

Hagyjon sok helyet a növények számára a növekedéshez. Azok a kis cserepek, amelyek beltéri gyógykertként kerülnek forgalomba, nem sokáig támogatják a növényt. Adjon minden növénynek gallon méretű edényt, és használjon kiváló minőségű cserepes talajt, nem kerti talajt.

Biztosítson megfelelő fényt. A délre néző ablak elég sok fényt nyújthat; ellenkező esetben a szekrény alá vagy a növényállványra felszerelt fénycsövek jó pótlást jelentenek.

Vizes és mérsékelten megtermékenyítheti. A növények lassabban nőnek a beltéri területeken, és nem igényelnek majdnem annyi vizet vagy műtrágyát, mint kültéri társaik. Csak akkor vízzze meg, amikor a talaj felülete kiszáradt. A túlzott öntözés betegségekhez és gombás gnákhoz vezethet. A túlzott műtrágyázás olyan növényekhez vezethet, amelyek kinövi korlátozott körülményeiket. Havonta hígított szerves vagy szintetikus műtrágyával megtermékenyíthető, vagy lassan felszabaduló pelletkészítményt használhat.

Aratás gyakran. A gyógynövények visszarúgása és rendszeres használata fokozottabb elágazást és növekedést ösztönöz.