Hogyan készítsünk faszenet?

Ízesítse meg a füstöt és az ételt, amikor faszén grillezik.

Adja hozzá néhány további ízesítését a következő grillezési munkamenethez. A különféle erdők és fűszernövények ízt adnak a füstnek. Vásároljon gyógynövényeket az élelmiszerboltban, vagy vegyen fel néhány edényt, és kezdje el őket a kertben termeszteni. A faszén fűszerezéséhez a citrusféléket, a fűszereket és a faforgácsot használják. Az élelmezéshez használt faszén fűszernövényeket, gyümölcshéjat és fűszereket használ. A grillezés előtt 24 órával dörzsölje az ételízesítést az ételre.

Amire szüksége lesz

Narancs, citrom vagy lime
Kés
Cookie-állványok
Rozmaring, zsálya vagy oregánó
Gumi szalagok
Faforgács vagy gyümölcsfa ágak
Clippers
Papír ebéd táskák
Fahéjrudacskák

szegfűszeg
Zsinór
! / 4 csésze mindegyik hagymapehely, szárított petrezselyem, szárított oregano, paprika
1 evőkanál. mindegyik citrushéj, forró bors pehely, őrölt fekete bors
Mérőkanál
Mérőedény
Tál
Zipzáras táskák

Füst fűszerezés

Szerelje fel a citrusfélét negyedrészekre. Tegye egy sütire vagy süteménytartóra, hogy megszáradjon. Ha fel szeretné gyorsítani a folyamatot, tegye a süteményes gerendákat egy éjszakára sütőbe a legalacsonyabb hőmérsékleten.

Gyűjtse össze a gyógynövényeket csokrokba, amelyek beleférnek a papír ebédzsákokba. Rögzítse a csokrokat gumiszalaggal. Várjon egy meleg helyre, hogy kiszáradjon.

Távolítson el minden olyan gyümölcsfa ágat, amely nem lehet legalább 1 hüvelyk széles. Túl gyorsan megégnek. Vágja a faágakat 4 hüvelyk hosszú darabokra.

Nyissa ki a papírzacskókat, és helyezze őket egy sima munkafelületre.

Töltse fel a zacskókat négy szár szárú gyógynövény, négy citrus szelet, egy marék gyümölcság vagy faforgács és kettő fahéj rúddal. Kihúzza a levegőt a zsákba, és kösse össze a zsineggel.

Indítsa el a faszént, mint általában. Várja meg, amíg a szenek elegendőek a sütéshez. Általában ez azt jelenti, hogy fehér hamuval vannak borítva.

Helyezze az ízesítőzsákot a rács oldalára a faszénnél, de ne közvetlenül a tetejére. A zsáknak és annak tartalmának fel kell hevülnie és dohányozni, de nem szabad lángolni.

Más emberek olvasnak

Hogyan dohányozzunk halakat egy gázrácson
Hogyan dohányozzunk egy dohányosokkal?

Ha további füstölést szeretne, áztassa meg a zacskót a fűszerekből, és tegye bele egy tálba vizet 20 percre a grillezés előtt. Merítse a táskát a víz alá.

Helyezze az ételeket a grillre főzéshez, és takarja le, így a füst csapdába esne a grill belsejében.

Ételízesítés

Kombinálja a hagymapehely, a szárított petrezselyem, a szárított oregánó, a paprika, a citrushéj, a forró paprikapehely és az őrölt fekete bors elemeit. Jól összekeverni.

Helyezze a keveréket a cipzáras zacskóba.

A húsot, a baromfit vagy a halat fűszerezze úgy, hogy mindkét oldalára evőkanálnyi faszén-ízesítő keveréket adjon. Dobd el a zöldségeket egy vagy két evőkanál olívaolajban. Szórjon rá egy evőkanál ízesítő keveréket a zöldségekre, és jól dobja.

Grillezzen, mint általában.