A teljes csokoládévaj torta tetején a cukrász cukrot tartalmazó sakktábla lenyűgöző, mégis egyszerű dekoráció. Ha nincs ideje kivágni a sakktáblát, próbáljon meg egy papírtörlőt használni hasonló ragadtatott hatás eléréséhez. Akárhogy is, ennek a desszertnek az élei nagyszerűek, ha egy-egy fahéjkávunk van.
Cal / Serv: 800 Hozam: 10 Összetevők 1 c. forrásban lévő víz 3/4 c. édesítetlen kakaópor 1 1/2 c. granulált cukor 3/4 c. vaj 4 nagy tojás 2 teáskanál. vanília kivonat 2 c. rostálatlan liszt 1 teáskanál. sütőpor 1/2 teáskanál. szódabikarbóna 1/2 teáskanál. sópapír Checkerboard minta vagy szalvéta (opcionális) Cukrászdai cukor (opcionális) Csokoládé máz: 2 evőkanál. nehéz krém 1 1/2 uncia. félédes csokoládé útmutatások- Kis tálban keverje össze a forrásban lévő vizet és a kakaót; addig keverjük, amíg a kakaó fel nem oldódik és a keveréket el nem keverjük. Tegye félre a lehűléshez.
- Kenje meg a 10 hüvelykes kerek serpenyőt. Az alját egy kerek viaszpapírral vonja be; zsír és liszt papír és serpenyőbe.
- A nagy tálban, közepes sebességű elektromos keverővel, verje be a cukrot és a vajat, amíg nem lesz könnyű és puha. Adjon hozzá egy tojást, egyenként, minden egyes hozzáadás után jól megverve. Beat vanília.
- Amikor a kakaókeverék teljesen lehűl, melegítse a sütőt 325 ° F-ra. A közepes méretű tálban egyesítse a sütemény lisztét, a sütőport, a szódabikarbát és a sót.
- Adj hozzá a lisztkeveréket a vajkeverékhez 2 részletben, minden adagolás után alacsony sebességgel verte, amíg a tészta sima nem lesz. Keverje hozzá a kakaókeveréket a tésztához, egészen addig keverve, amíg jól meg nem keverik. Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe.
- Süssük 55–60 percig, vagy amíg a sütemény közepe vissza nem ereszkedik, amikor ujjheggyel enyhén megnyomják. Hűtsük le a tortát serpenyőben 10 perc alatt. Fordítsa meg a tortát a huzaltartóra; Távolítsa el a viaszos papírt és hűtse le a tortát teljesen.
- Csokoládé máz: Amíg a sütemény hűt, máz: Kis serpenyőben melegítse a nehéz tejszínt forrásig. Adj hozzá csokoládét a forró krémhez, folyamatosan keverve, amíg a csokoládé teljesen megolvad és a keverék jól elkeveredik. Tegye félre, hogy lehűljön és kissé megvastagodjon.
- Kenje egyenletesen a csokoládé májat a sütemény tetejére. Ha díszíti a tortát sakktáblával vagy szalvéta sablonnal, hagyja, hogy a máz teljesen megszáradjon. A sakktáblával történő ragasztáshoz tegyen papírcsíkokat a süteményre, hogy a csokoládé máz megjelenjen a másik négyzeten. Rögzítse a végcsíkokat fogpiszkálóval, ha szükséges. (A szalvéta ragasztásához a szalvéta középpontját a süteményre kell helyezni.) Szitáljuk a cukrászok cukorját a torta fölé, hogy enyhén bevonjuk. Óvatosan távolítsa el a sablont, és helyezze át a tortát a kiszolgáló tányérra. A tálaláshoz vágja a tortát 10 ékre.
- Papír-sakktábla minta: Barna papíron rajzoljon és vágjon ki egy 10 hüvelykes négyzetet. Vonalzóval és ceruzával rajzoljon 9 vízszintes és 9 függőleges vonalat, osztva a négyzetet 100 1 hüvelykes négyzetre. Készítsen X-t minden más dobozban, sakktábla módon. Vágja be az X-vel jelölt dobozok mindegyik átlósorát, hagyva elegendő papírt a pontokon a dobozok összekapcsolásához, így négyzetcsíkokat hozva létre.
