Rosalie Glauser, a Slow Down Food Co. és a kávézó tulajdonosa megosztja receptjét. Az időmegtakarításhoz használjon azonnali eszpresszót: 2 teáskanál keveréke 1/4 csésze vízzel.
Cal / Serv: 261 Hozam: 16 Cook idő: 1 óra 20 perc Teljes idő: 1 óra 20 perc Összetevők 8 oz. keserédes csokoládé 4 teáskanál. keserédes csokoládé 2 c. nehéz krém 2 c. tej 1 vanília bab 6 nagy tojás 6 evőkanál. cukor 1/4 c. Eszpresszó c. nehéz krém- Helyezzen 8 uncia csokoládét egy nagy tálba.
- Melegítsük a tejszínt, a tejet és a vaníliát egy nehéz serpenyőben közepes lángon, amíg csak pároljuk.
- Kihúzza a tojást és a cukrot egy nagy tálba. Kihúzza a forró tejkeveréket a tojásba lassú, egyenletes áramlással, és tegye vissza a keveréket az edénybe. Főzzük alacsony lángon, folyamatos keverés közben, amíg a puding megvastagodik ahhoz, hogy egy kanál hátlapját befedje - körülbelül 9 percig.
- Távolítsa el a tűzről és öntsük át a csokoládét. Keverjük, amíg a csokoládé teljesen megolvad. Keverje hozzá az eszpresszót, és öntsön 1/3 csésze pudingot mind a 16 puding csészébe vagy kis teáscsészébe, és hűtse, amíg az el nem áll - kb. 1 óra.
- Díszítsük tejszínhabbal és maradék csokoládéval.
