Kezdje a megfelelő babral, és növelje esélyét arra, hogy a tökéletes kétszeres kávét megkapja.
Általános tévhit az, hogy amikor kétszer főzi a kávét, megkétszerezi a koffeint. Nem te. A kétszer főzött kávé csak kissé növeli a koffeint; a legnagyobb változás az erősebb íz. Ahogy a "Tökéletes kávé otthon" című szerzők, Michael Haft és Harrison Suarez az Atlanti-óceánon írták, "az erős kávénak szinte ... mindent megtalál a kávé és a víz aránya a csészében." Ennek is köze van ahhoz a fajta kávébabhoz, amellyel kezdi.
A babok
Minél frissebb - vagy őrölte - a kávébabot, annál több íz lesz. Keressen egy merész, sötét sültöt, majd tartsa a babot légmentesen lezárt tartályban, fénytől, hőtől és nedvességtől távol. Ha egész babot használ, várjon az utolsó pillanatig, hogy őrölje; az őrlemény idővel több ízét veszíti
A víz
Bármilyen típusú rossz kávé ugyanolyan oka lehet a víznek, mint a babnak. Kezdje a tiszta, tiszta, hideg vízzel, ha főleg kávét főz. A csapvíz rendben van, de ha van tisztítószere, akkor használja. Minél tiszta a víz, annál tisztább az íze a babnak.
1. módszer: Kétszer főzzünk kávét
Ez a kettős sörfőzési módszer azt jelenti, hogy megkétszerezzük a lépéseket és az időt. Készítsen kávét, mint általában a kávéfőzőben, a normál kávéaránynak köszönhetően a vízre őrölve - általában 1-2 evőkanál 6 uncia vízre .
Amikor a főzés befejeződött, hagyja, hogy a kávé legalább 200 Fahrenheit fokra lehűljön. Tisztítsa meg a szűrőt.
Adjunk további 1-2 evőkanál friss őrleményt 6 uncia főzött kávé után a szűrőhöz, és adjuk a főzött kávét a tartályba. Ha ezt a kávét a víz helyett friss főzéssel készíti, megduplázódik a végső eredmény koncentrációja.
2. módszer: Használjon több kávét
A második módszer egyszerűbb, egyszerűen több őrlést igényel. Minél nagyobb a kávé és a víz aránya, annál erősebb a kávé, tehát egy valóban kétszer főzött kávéhoz kétszer annyi őrleményt használjon, mint általában . 6 uncia víz esetén ez általában 2 vagy 3 evőkanál kávét őröl.
tippek
Mindenkinek az ízlése különbözik, ezért kísérletezzen különböző kávé-víz arányokkal, hogy megtalálja az Ön számára a kettős főzést. Végezzen apró változtatásokat az édes folt megtalálásához, és írja le ezt a módszert.
- Ha kávéfőzője lehetővé teszi az edényben lévő víz hőmérsékletének szabályozását, főzze azt körülbelül ** 200 Fahrenheit-fokig **; a forróbb vizek általában megégetik a kávét, így savanyú ízűek.
