A friss kagylót, akárcsak más kagylókat, élőben értékesítik, és életben kell tartani, amíg főzi őket. A friss kagylónak szorosan lezárt héja van, vagy olyan kagylója, amely becsukódik, ha megérinti őket az ujjával. A nem záródó nyitott héjakat enni nem biztonságosként kell dobni. Friss kagyló vásárlásakor kérje meg az eladót, hogy látja a feladó címkét a frissesség biztosítása érdekében.
Amire szüksége lesz
- Cooler
- Újság vagy törülköző
- Zacskó jég
- Szűrőedény
- Nedves törülköző
1. lépés
Helyezzen egy bontatlan jégzsákot a hűtő aljára.
2. lépés
Fedje le a jég újsággal vagy törülközővel.
3. lépés
Helyezze a friss kagylót a hűtőbe az újság vagy a törülköző tetejére. Biztonságosan zárja be a hűtő fedelét, és a lehető leghamarabb vegye haza a kagylókat.
4. lépés
Helyezze a kagylót szűrőedénybe vagy bármilyen jól szellőző tartályba. Fedje le tiszta, nedves törülközővel és tárolja a hűtőszekrényben.
5. lépés
Főzzük a kagylót két vagy három napon belül, és tartsuk nedvesen a bevonó törülközőt, amíg készen áll a főzésre. Mielőtt főzné őket, ellenőrizze a kagylót, és dobja ki az összes megnyitott elemet.
