- étel ital
Hogyan lehet megakadályozni, hogy az avokádó megbarnuljon
Az érett avokádó kiválasztása elég nehéz anélkül, hogy kétségbeesett volna, hogy oxidálódik és barnássá válik a hámozástól számított percen belül. Az avokádó alapvetően nagy, húsos bogyós gyümölcs, tele polifenol-oxidázzal, egy enzimmel, amely oxigén hatásának kitéve melaninná alakul, ugyanaz a pigment, amely a bőrt színezi. A Melanin nem a rossz fiú itt, az ox