Ezeknek a cukrászsüteményekbe csomagolt spárgáknak vastag, gyógynövénybe infuzált balzsamos ecettel történő kiszolgálása egyszerű és elegáns módszer a kipróbált spárga recept felújításához.
Cal / Serv: 320 Hozam: 8 adag Prep idő: 0 óra 25 perc Összes idő: 0 óra 40 perc Összetevők 1 doboz sütésre kész leveles tészta (2 lap) Liszt a munkafelülethez 3/4 c. reszelt parmezán 24 spárga lándzsa 1 evőkanál. Pelyhes tengeri só 3/4 c. balzsamos ecet 1 evőkanál. cukor 1 babérlevél 1/4 teáskanál. szárított kakukkfű irányok- Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Végezzen be két peremes sütőlapot pergamenpapírral és tegye félre.
- Időközben vágja a leveles tésztaleveleket harmadrészekre a hajtások mentén, hogy hat 5-10 hüvelykes téglalapot hozzon létre. Egy enyhén lisztezett munkafelületen görgessen az egyik téglalapot 6 hüvelykre 6/2-ig. Egy éles késsel vágja le a széleket (körülbelül 1/4 hüvelyk oldalanként), majd vágja négy négyre 1 / 4–6 hüvelyk méretű csíkokra. Megszórjuk minden csíkot 1/2 evőkanál parmezánnal, és tesszük közé egy spárga lándzsát. Csomagolja le a spárgákat; nedvesítse meg a tészta széleit vízzel, és zárja le. Helyezze a péksüteményekbe csomagolt spárga varrással felfelé az elkészített sütőedényekre. Ismételje meg a maradék tésztával, parmezánnal és spárgaval, az előételek kb. 2 hüvelyk távolságra.
- Enyhén kefével öblítse le vízzel a cukrászsüteménybe csomagolt spárga tetejét, és szórjon rá mindegyik csipet tengeri sóval. Süssük, amíg aranybarna, 15-18 percig.
- Időközben, egy kis serpenyőben közepes-magas hőn, enyhén forraljuk az ecetet, a cukrot, a babérlevelet és a kakukkfűt, és főzzük, amíg a folyadék 12–15 percre 1/2 csészére csökken. Szűrés, a szósz fenntartása és a gyógynövények eldobása. Tálaljuk spárgát meleg balzsamos mártással.
