Amikor a remete rákok kicsik, akkor más kagyló héját veszik.
A remete rákokat általában újszerű háziállatokként használják az Egyesült Államokban. De sok trópusi térségben a kókuszdió húsán virágzó remete rákok nagyobbak, és kókuszrákoknak vagy rablórákoknak nevezik őket. Bármilyen méretű remeterák főzhető és ehető, de a kicsi remeterákoknak nincs sok húsuk, ezért előfordulhat, hogy nem érdemes meghámozni enni. A legjobb, ha nagyobb remeterákot főz, amely legalább 4 hüvelyk széles, hogy megfelelő mennyiségű húst kapjon.
Amire szüksége lesz
- 12 élő remete rák
- Szűrőedény
- Stock pot
- 2 evőkanál. só
- 1/4 csésze Old Bay ízesítés
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 csík szalonna
- Zöldségek
Helyezze a remete rákot a szűrőedénybe, és alaposan tisztítsa meg a kagylókat szennyeződésektől és törmelékektől meleg folyó víz alatt.
Töltse meg az alapanyagot kb. 2 qt-val. vizet, és tegye a tűzhelyre forralni. Adjunk hozzá 3 evőkanálot. só és 1/4 csésze Old Bay ízesítés. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és dobja be a vízbe.
Dobja a remete rákot forrásban lévő fűszeres vízbe, és hagyja forrni körülbelül öt percig, vagy amíg a rákok a tetejére nem úsznak.
Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket, mint például a zellert, a sárgarépát és a hagymát, amelyek ízesítik a rákokat, és párosítsa velük. Dobja be a három szeletelt szalonnát a rákok és a zöldségek ízesítésére.
Főzzük a rákot és a zöldségeket további 15 percig. A keveréket engedje le a szűrőedényben, és forrón szolgálja fel.
Tippek és figyelmeztetések
- A húshoz való bejutáshoz a remete rákhéjakat rákdaraboló eszközzel vagy kalapáccsal szakítsák meg főzés után.
- A rákok és a zöldségek pörkölcéjéhez készítheti az ízesített vizet liszttel megvastagítva.
