A Los Poblanos, a családi tulajdonban lévő és működtetett biogazdaság és butik fogadó, amely az új mexikói Albuquerque-ben található, sok figyelmet szentelt az elmúlt néhány évben. Szakácsuk, Jonathan Perno számos elismerést kapott. Az üdülőhely elválaszthatatlan filozófiáját és az egyedülálló délnyugati esztétikát a világ minden tájáról érkező utazók említik. Az ingatlan felbukkanott mind az Élelmiszer-hálózaton, mind a PBS-en.
De mindezt több mint 40 évvel ezelőtt lehetetlen volt megjósolni, amikor Armin Rembe onkológus és felesége, Penny vásárolták álmaik otthonát. Az 1930-as évekbeli parasztházat híres új mexikói építész, John Gaw Meem tervezte, és 12, 5 hektáros földterületre helyezte, amely évekig a hatalmas 800 hektáros Los Poblanos tanya és az Albuquerque kulturális központjának része volt.
A Rio Grande ez a kis szelet ideális helyszínévé vált a Rembes számára, hogy négy gyermekét neveljék fel. Miközben a Rembe gyerekeket a 90-es évekre felnőtték és elmentek, folyton folytatták, mi zajlik otthon. És aggódtak. A gyermekkori házat körülvevő földterület - amelyet Penny és Armin 1999-ben ágy-reggeligé változtattak - kezdett utat adni a süti-vágó speciális házak sorának. Matthew azt mondja: "A Los Poblanosból maradt az egész, hogy addigra vágták, amikor nem lehetett összerakni." Tehát a tékozló fiúk és a lányuk visszatért a szüleikkel való társbefektetéshez egy másik 12, 5 hektáros földterület mellett, több régi épülettel együtt, a régió néhány megmaradt és legjobb példája az Adobe építészet számára.
A farm
Manapság a Los Poblanos évente több mint 10 000 látogatót fogad, teljes munkaidőben több mint 120 embert foglalkoztat, és számtalan más személyt játszik a világhírű étteremben, amely éppen most átkerült egy nagyobb helyre - egy történelmi tejcsarnokba. Az 50 vendégszoba, melyek 195 USD-tól kezdődnek, a történelmi fogadó hangulatos szállásától a szabadon álló nyaralókig terjed, a levendula mezők között.
parasztház
A Rembes jelenlegi otthona, amelyet 2005-ben építettek.
Kinti élet
Míg a Rembes szereti a tömeget, a Hálaadás inkább családi ügy. Minden évben a három nemzedékből álló klán összegyűlik a pavilonon, és természetesen levendula ízesítésű koktélokkal pirítják sikerüket. "Ez számunkra a legkülönlegesebb ünnep lett" - mondja Matthew. "Ez a nap ünnepeljük családi értékeinket és családi vállalkozásunkat." Itt egy pár páva felkeres egy látogatást.
Veranda
Mindenki egy 200 éves fenyőasztalnál ül össze, amely tökéletesen viharvert az évszázadok óta használt evőeszközökkel és a hosszú könyökkel, hogy a saját kedvesen gondozott földjéről kinyithassa a pénzt. Matthew azt mondja: "Mély kapcsolat van nem csak minden emberrel, hanem minden egyes összetevővel az asztalnál." A képen Matthew és néhány családtagja (felesége Teresa, unokahúga, Isabel Benak és nővére Emily Benak) összegyűlnek egy 19. századi asztal körül, hogy egy virágzó gazdaság pirítósává váljanak.
Farm üzlet
Az üzlet virágzik a farm kiskereskedelmi karja miatt. Az itt ábrázoló nyüzsgő mezőgazdasági üzlet sok Új-Mexikó ihlette leletből áll. "Nagyon sok történelmi helyet meglátogathat, ahol az épületek üresen állnak. Arra számítottunk, hogy több, mint a turisták bejelentkeznek és távoznak" - mondja Matthew. "Azt akartuk, hogy minden épület rendeltetésszerű legyen - élettel és tevékenységgel tele."
A bolt
Belül olyan termékeket talál, amelyek a kerti szerszámoktól és a szépségápolási termékektől egészen a farm-friss élelmiszerekig terjednek, beleértve olyan termékeket is, mint a "Better Call Sal", egy sós keverék.
