A elkényeztetett kecsketejnek jellegzetes illata van.
Globális szinten a kecsketej még népszerűbb, mint a tehéntej, a kultúrák szerte a világon élvezik édes, kissé sós ízüket. Ugyanakkor, a tehéntejhez hasonlóan a kecsketej is gyorsan elromlik, ha nem tárolják megfelelően.
Azonosítás
Ha elrontják, a kecsketej keserű ízű lesz. Ugyanakkor a romlás szagát semmi esetre sem lehet megtagadni, hasonló romlásos illattal rendelkezik, mint az elrontott tehéntej.
Jellemzők
A kecsketej zsírgömböi elég kicsik ahhoz, hogy a folyadékban szuszpendálva maradjanak. Ezek a zsíros csomók arra vezethetnek, hogy tévesen feltételezik, hogy a tej elrontott. A tej rázása vagy keverése elősegíti a csomók felbomlását.
Előnyök
A kecsketej kiváló fehérjeforrás, riboflavin, kálium, kalcium, triptofán és foszfor.
Megelőzés / Solution
A kecsketejet mindig hűtve kell tartani, hogy elkerülje a romlást. A kecsketej üzletből történő kiválasztásakor mindig ellenőrizze az eladási dátumot, és válasszon egy tartályt a hűtőszekrény leghidegebb részéből, amely általában a legalacsonyabb polc.
szempontok
Tárolja a kecsketejet mélyen a hűtőszekrény fő házában. Ha az ajtóban tartja, akkor az ajtó kinyitásakor potenciálisan káros hőmérsékleti ingadozásnak teheti ki.
