Az ambiciózus szakácsoknak és éttermeknek kulináris díjakat kell szerezniük a legrangosabb nemzetközi díjnyertes testületektől, hogy kiváló létesítményekké válhassanak. 1900 óta a Michelin útmutató vezette a világot az élelmiszer- és éttermi ellenőrzés területén. A Michelin csillagokkal való kitüntetés azért vált mércévé, amellyel az étterem kiválóságát mérik. Egyéb elismert és népszerű nemzetközi díjak között szerepel a Zagat útmutató díjak, a James Beard Alapítvány díjai és az S. Pellegrino világ 50 legjobb vendéglő díja.
Michelin Stars
A Michelin csillagok a legfontosabb nemzetközi díjak. Ha az étterem, amelyet eszel, egy háromcsillagos Michelin étterem, akkor kétségtelenül nagyon élvezni fogja étkezését. Három csillagot csak a legjobb éttermeknek ítélnek oda, amelyeket a Michelin útmutatóban hivatalosan "kivételes konyhának, különleges utazásra érdemes" besorolásnak minősítenek. A két csillagot és az éttermet "kitűnő konyha, megér egy kitérőt" írják le. Az egyik csillag egyszerűen azt mondja: "nagyon jó konyha a kategóriájában".
Bib Gourmond
A Bib Gourmond elismeri az olyan éttermek 95% -át, amelyekben nincs Michelin csillag. Ez egy tiszteletbeli elismerés, amelyet a Michelin ellenőrök adtak kedvenc éttermeiknek szerte a világon, amelyek kiváló minőségű étkezési élményt nyújtanak mérsékelt áron. A Bib Gourmond éttermeknek a Michelin útmutatóban való felkutatása megbízható garancia arra, hogy jó minőségű éttermet talál, amelyben nem kell többet költenie 60 főre.
Zagat-díjak
A Zagat útmutató nemzetközi útmutató az Amerika és a világ legjobb éttermeinek. Ezenkívül elismeri az "átlagos" éttermeket és a köztük levőket, és díjlistával megemlíti őket. A listát minden évben összeállítják, és olyan kategóriákat tartalmaz, mint a legjobb ételek, az új jövevény, a legjobb vétel, a legnépszerűbb, a konyha által nyertesek, a legmagasabb dekoráció és a legjobb szolgáltatások. Az utolsó díjátadó ünnepségen Londonban, "a világ egyik legjobb étkezési helyén" került sor, Tim Zagat szerint.
A James Beard Alapítvány díjai
A Time magazin a James Beard Alapítvány díjait "az élelmiszervilág Oscar-jaként" írja le. Az Oscar-okhoz hasonlóan a díjak az összes legfontosabb kategória győzteseit mutatják be - a kitűnő eredményekért a kézműves tökéletességért, a kiemelkedő vendéglő, a kiváló séf, a kiváló étterem és így tovább. Különleges ezekben az elismerésekben, hogy díjakat tartalmaznak más ipari szakembereknek, a média közvetítőinek, az élelmiszeríróknak és a kritikusoknak. Ezek a díjak kiválóságot jeleznek minden intézménynél.
Az AA vendéglátási díjai
Az AA Hospitality Awardson a világ legjobb élelmezési és italgyártási szakemberei vesznek részt. Ezek a díjak kategóriában számos, az üzleti sokféleségre terjednek ki a konyhában lévő kiválóságtól az ülésterem kiválóságáig. A odaítélt díj a vállalkozásban az elmúlt 12–18 hónapban elért jelentős javulásoktól függ. Az AA emellett tekintélyes rozettadíj-rendszert működtet a szakácsok számára is, ahol a kettő megnyerése a kiválóság jele.
S. Pellegrino világ 50 legjobb étterme díja
Évente egy éttermi befolyásos vezetõ akadémia, a konyhától az újságig és a teremig, megvitatja, hogy mely éttermeket tekintik a világ 50 legjobbnak. Körülbelül 800 legfontosabb iparági szakember osztja a világot 26 régióra, és 31 tagot nevez ki mindegyikhez, és olyan tanácsot alkot, amelyen keresztül szavaznak kedvenc intézményeikre. A világ legjobb étterme a Noma, Koppenhága, Dánia.
