Nagyobb előételekkel tálalva az osztriga jobban élvezhető.
Az osztrigát és más kagyló tengeri ételeket, például kagylókat és kagylókat általában előételként szolgálják fel. A magas fűszerezéssel hozzáadott pikáns ízű osztriga íze serkenti az emésztést és meghívást jelent a várt főételre. Ahhoz, hogy kellemesebb ételeket vezessenek be, a kagylót gyakran egy másik kiegészítő előételtel tálalják. Adja hozzá az íze az előételeket azáltal, hogy tudja, mit kell felszolgálni az osztriga.
Padlizsán
A padlizsán és az osztriga elkészítheti a finom előételeket. Más összetevőkkel, például a szalonnával együtt gyorsan elkészítheti ezt a receptet, mivel az összetevők könnyen megtalálhatók a konyhában. Szüksége van 2 padlizsánra, 3 tucat ürített osztrigara, 3 apróra vágott hagymára, 8 evőkanálra. vaj, 10 szeletelt szalonna, ½ csésze, ízesített zsemlemorzsa, só és bors.
Süsse a padlizsánt kb. 45 percig 400 fokon, majd tegye félre, hogy lehűljön. A hagymát piríthatja vajban és szalonnában ropogósá. Hámozza meg és vágja a sült padlizsánt kockákra, majd keverje össze egy tálban a pirított hagymával, a szalonnával, a lecsepegtetett kagylóval és a fűszeres kenyér morzsával. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Osszuk a keveréket 4 részre és helyezzük sütőedényekbe. Öntsen megolvasztott vajat és megszórja a megmaradt kenyér morzsákat. Süssük 425 fokon kb. 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Szalonna
A szalonna egy másik előétel-összetevő, amely jól keveredik a kagylóval. A szalonna éles textúrája és sós íze tökéletesen kiegészíti a kagylót. Gyűjtsön össze 6 szalonna csíkot, 2 tucat osztriga, 1 csésze vaj, ½ csésze apróra vágott zöld hagyma, ½ csésze apróra vágott petrezselyem, 1 evőkanál. citromlé, 2 evőkanál, apróra vágott zöld paprika, só és bors.
Rendelje meg az osztrigahéjat egy kősóval töltött pite serpenyőben. Keverjük össze a tálban a maradék hozzávalókat, vajat, hagymát, petrezselymet, citromlevet és zöld borsot. Adjunk egy kanál keveréket minden osztriga tetejére, majd süssük 30–40 percig, vagy amíg a szalonna ropogóssá nem válik.
Kenyér
Az osztriga és a kenyér főzése jó előétel-kombinációt eredményez. Az egyik a sokféle módszer közül, ha sütjük az osztrigalevesket. Ehhez használjon 2 tucat apróra vágott osztriga, 1 csésze víz, ½ csésze vaj, 1 csésze liszt, 4 tojás, koktélmártás, só és bors felhasználását.
Melegítsük fel a vizet és a margarint egy serpenyőben, majd adjunk hozzá lisztet és sót. Az elegyet folyamatosan keverjük alacsony lángon körülbelül 1 percig, vagy amíg golyóvá nem válik, majd tegyük félre. Beverjük a tojásba, amíg sima, majd adjuk hozzá az apróra vágott kagylót. Készítsen lekerekített teáskanál keveréket és csepegtesse le nem kopott sütilapra. Süssük kb. 25 percig, vagy amíg fel nem töltödik és aranyban nem lesz.
Sajt
A sajt szinte bármivel jól megy, és mi lenne még gondod, ha hozzáadná a kagylóhoz, de a Rockefellerhez. Az osztriga Rockefeller készítéséhez gyűjtsön össze 1 tojást, 2 csésze közepes fehér mártást, 2 tucat kagylókagylót, 2 evőkanálot. sherry, 2 evőkanál. vaj, 1 evőkanál. apróra vágott hagyma, 1 font finoman apróra vágott spenót, 1 evőkanál. darált petrezselyem, ½ teáskanál. Worcestershire szósz, ½ csésze reszelt parmezán sajt, 6 csepp tabasco, só, bors és őrölt szerecsendió.
Keverje hozzá a tojást, adja hozzá a fehér mártást, majd tegye félre. Öntsen szikla sót egy tekercses serpenyőbe, majd rendezze rá az osztrigahéjat. Keverje hozzá a vajat, a hagymát, a spenótot, a fehér mártást, a petrezselymet, a Worcestershire szószot és a tabasco-t egy serpenyőben. Megszórjuk a sherry-t minden egyes kagylóra, majd adjuk hozzá a keveréket. Süssük kb. 30 percig.
