Bármely friss gyümölcs felhasználható ezekben az ünnepi egyedi desszertekben; a szamóca és az áfonya a kedvenceik.
Cal / Serv: 516 Hozam: 6 Összetevők 3 c. friss málna 2 evőkanál. granulált cukor 1 c. friss szeder 1 pt nehéz krém 1/2 c. vaj 3/4 c. cukrászcukor 13 fagyasztott filográta lap- A darabolópengével felszerelt élelmiszer-feldolgozó készülék tálba pürizze fel 1/2 csésze málna granulált cukorral. Helyezze a pürét egy finom szitára és tegye egy tálba. Egy kanál hátulján nyomja le a pürét; dobja el a répát és a magokat. Tegye félre a málnát.
- Egy közepes tálban egyesítse a megmaradt málna és a szeder összetételét. Fedjük le és hűtsük le.
- A sütőt melegítse 400 ° C-ra. Helyezze a phyllo-t két lap viaszos papír közé, majd fedje le nedves törülközővel. (A Phyllo tészta nagyon gyorsan kiszárad; minden egyes lap eltávolításakor feltétlenül takarja le a fennmaradó lapokat.)
- Enyhén kefével egy nagy sütőlapot vajjal. Gyorsan dolgozzon, tegyen 1 füllapot a sütőlapra; kefével vajjal meghintjük egyenletesen 1 evőkanál cukrászcukorral. Ismételje meg a folyamatot 11 filólaplal, egymásra helyezve. Helyezze a fennmaradó fillolemezt a tetejére, és vajjal kefével.
- Helyezzen újabb sütőlemezt az előkészített filólapok tetejére. A súlylapokat nehéz tartású sütőtállal lefelé. Helyezze a sütőbe, és süsse, amíg aranybarna - 35–40 percig. Vegye le a súlyt, és hagyja 10 percig lehűlni a tésztát.
- Vágja le a tészta mindkét oldalát 1/2 hüvelyk; vágja fel a tésztafélét úgy, hogy két 5 x 1/2 x 8 hüvelykes téglalapot készítsen. Vágja az egyes téglalapokat 6 háromszögre.
- Eközben nagy sebességgel verje be a nagy krémet egy nagy tálban elektromos keverővel, amíg merev csúcsok képződnek. Hajtsuk össze a hűtött málnapürét tejszínhabbal.
- Váltakozva rétegezzen hűtött bogyókat és tejszínhabot 6 adag pohárba. Tetejére tegyük fel két szelet tésztát, és kössük össze egy málnával.
