Az osztriga tápláló és fontos a környezet szempontjából.
Az osztriga számos kéthéjú kagylófajt foglal magában, amelyek az óceánban és a zátonyok körül élnek. Ezeket a foltos, sziklakemény héjaik alapján azonosítják, amelyek könnycsepp vagy ovális alakúak lehetnek. Ismertek arról, hogy életük során megváltoztatják a nemét. Az osztriga nagy értékű, mind ételként, mind pedig az egészséges ökoszisztéma részeként.
Táplálkozási előnyök
Az osztriga jó választás az egészségtudatos étkezők számára. Bizonyos körülmények között nyersen és főttként is fogyaszthatja. Meg vannak töltve omega-3 zsírsavakkal, amelyek küzdenek a rossz koleszterin ellen. Ezenkívül az osztriga tartalmaz cinket, egy olyan vitamint, amely csökkenti bizonyos látási rendellenességek kockázatát, és az immunrendszer számára is szükséges. Tartalmaznak tirozint is, egy olyan aminosavat, amely hasznos az agy számára és javítja a mentális teljesítményt. Az osztriga magas D-vitamin-, kalcium-, B-vitamin-, fehérje-, egészséges koleszterin- és vastartalommal rendelkezik, ugyanakkor alacsony telített zsírtartalommal is rendelkezik.
nemi vágyat fokozó
Kleopátra ideje óta az emberek osztrigát használnak afrodiziákumként. A legenda szerint a nyers osztriga evése fellendíti a nemi életet. Bár továbbra is hevesen felmerülő tudományos viták folynak arról, hogy ez igaz, a legfrissebb tanulmányok arra utalnak, hogy ezekben a kagylókban megtalálható egyedi aminosavak - D-aszparaginsav (D-Asp) és N-metil-D-aszpartát (NMDA) - növelheti a szexuális teljesítményt. Az osztriga magas cinktartalma szintén hasznos lehet az őket étkező férfiak libidójának növelésében. A terapeuták a magas vastartalom miatt a szexuális rendellenességek kezelésére osztrigát esznek.
Környezeti előnyök
Az osztriga a szellőzőnyílásokon keresztül kiszűri a vizet, és a folyamat során algákat fogyaszt. Mivel elég nagy számú kagyló létezik, ezek tisztíthatják a vizet, és lehetővé teszik a víz alatti növények napsugárzásának elérését, ami azt eredményezi, hogy a növények több víz alatti oxigént termelnek, amelyet a halaknak meg kell élniük. Az osztriga ívási területeket és élőhelyeket hoz létre más állatok számára, például halak és kék rákok, amelyek elrejtőznek a ragadozók ellen.
Díszítő
Bizonyos kagylókat tenyésztenek és értékelik gyöngyök készítésére való képességük miatt. Gyöngyosztriga néven ismert, nem ugyanaz a kagyló, mint amit az emberek esznek. Míg az ehető osztriga a legtöbb puhatestű mellett gyöngyöket tud termelni, addig a kereskedelmi értékű drágakövek előállításához használt kagylók szorosabban kapcsolódnak a kagylóhoz, mint az osztrigahoz. A gyöngy akkor alakul ki, amikor a puhatestű reagál egy behatolóra vagy más irritáló anyagra, úgy, hogy kalcium-karbonát rétegekben bevonja azt, amely általában sima és kerek kamrába alakul.
