Mint az olaszországi hagyomány, cserélje ki a rendelkezésre álló vagy előnyben részesített tenger gyümölcseit ebben a fokhagymás tészta ételben.
Cal / Serv: 474 Hozam: 8 Összetevők 5 evőkanál. olívaolaj 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál. friss kakukkfűlevél vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfűlevél 1/4 teáskanál. zúzott paprika 1/2 teáskanál. só 1 lb nagy garnélarák 1 lb tőkehalfilé 1 lb megtisztítva (fagyasztva felolvasztva) calamari (tintahal) 2 kockára rakott paradicsom 1/2 c. száraz fehérbor 1 teáskanál. cukor 1 csomag spenót tagliatelle vagy linguine 1 font kagyló (opcionális) Friss kakukkfű ága (opcionális) Útmutatások- Nagy serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olajat közepes lángon. Adjunk hozzá fokhagymát, kakukkfű, pirospaprikát és 1/4 teáskanál sót; főzzön 2 percig. Adjon hozzá garnélarát és tőkehalot a serpenyőbe; főzzük kanállal, amíg a garnélarák és a közönséges tőkehal majdnem főzött - kb. 3 percig. Adjon hozzá calamarit a tenger gyümölcseinek keverékéhez és főzzen 1 percig (ne főzzön túl, mivel a calamari megkeményedik). Vegye ki a tenger gyümölcseit egy nagy tálba vagy tányérra; takarja le a meleget, és tegye félre.
- Adjon hozzá a maradék 3 evőkanál olajat a serpenyőbe. Keverje hozzá a paradicsomot folyadékukkal, a borral, a cukorral és a fennmaradó 1/4 teáskanál sóval, hogy serpenyőben készítsék öntettel; fedjük le és főzzük 10 percig. Közben főzze a tagliatelle-t, a csomag útmutatásait követve. Fedjük le a mártást és főzzük 5 percig tovább. Távolítsa el a tűzről, és óvatosan keverje meg a fenntartott tenger gyümölcseit.
- Ha szükséges, közvetlenül tálalás előtt gőzölje a kagylót, amíg kinyílik. Dobjon el minden, ami nem nyílik meg. A tálaláshoz tegye a főtt tésztát a tálba, tetejére mártással és tenger gyümölcseivel keverve, és dobja el, amíg jól nem kombinálódik. Díszítsük a tál kagylót és friss kakukkfű ágacskát, ha szükséges.
