Rántva, buggyantva vagy keményen főzve, itt olvashatja el, hogyan lehet mindig tökéletes tojást készíteni

Főtt

1. Helyezzen 4 tojást egy közepes edénybe, és töltsön be elég hideg vízzel, hogy a tojások 1 hüvelykig lefedjék. Helyezze a edényt magas hőn, és forraljuk fel a vizet. Távolítsa el a edényt a tűzről, és hagyja 12 percig lefedni.
2. Öntsön le vizet, és futtassa a tojásokat hideg víz alatt, hogy lehűljön.
3. Koppintson a tojásra a munkafelületen, majd óvatosan gördítse le, hogy meglazítsa a héját. Héját le kell vetni.

Összekevert

1. Egy közepes tálban 4 tojást, 1 - 2 evőkanál tejszínt vagy tejet, sót és frissen őrölt paprikát keverje fel, amíg könnyű és habos.
2. Egy 10 vagy 12 hüvelykes nonstick serpenyőben alacsony lángon megolvasztva olvadjon el ½ - 1 evőkanál vajat, amíg pezsgőssé nem válik.
3. Öntse a tojáskeveréket a serpenyő közepére. Amint a tojás elkezdi lerakódni, hőálló spatula segítségével kaparja meg a főtt tojást a közepére. Ismételje meg, a kaparást és a hajtogatást addig folytassa, amíg nincs folyadék és nedves alvadék képződik. Helyezze át egy meleg tányérra és állítsa be az ízesítőket; azonnal tálaljuk.

Buggyantott

1. Repedezzen be 1 tojást mind a négy ramekinbe. Egy nagy, egyoldalas serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten forraljon 2-3 főre enyhén sózott vizet és 1 teáskanál fehér ecetet.
2. Finoman csúsztasson egyszerre egy tojást vízbe, egyenletes távolságban.
3. Részben fedje le az edényt és az olajos olajat, amíg a fehér szilárd (nem orrfolyásos) és a sárgája átlátszatlan, 3–4, 5 perc alatt. Réselt kanállal távolítsa el a tojást, majd sóval és borssal ízesítse; azonnal tálaljuk.