A manapság fogyasztott cukor nagy részét cukornádból állítják elő.
A szacharóz az az anyag, amelyet asztali cukornak nevezünk. Ezt cukorrépaból vagy cukornádból nyerik. A cukornádból nyert szacharózt több lépéssel extrahálják, beleértve az extrahálást, bepárlást és szárítást.
A juice kinyerése
A cukornád szedése után az őrlőbe szállítják. A vesszőket acélhengerekkel aprítják össze a gyümölcslé kinyerése érdekében.
A folyadék párologtatása
A levet forraljuk, hogy szirupot kapjunk. A cukorkristályok ebben a szakaszban kezdenek kialakulni. A cukorkristályokat elválasztjuk a szirup többi részétől.
A kristályok szárítása
A cukorkristályok elválasztása után szárítják és tárolják. Ebben a szakaszban finomítják és osztályozzák a cukrot.
