Ananász sertésborda főzés nyomás alatt

Tartsa fenn a fennmaradó folyadékot a nyomás alatt történő főzésből, hogy egy szép mártást készítsen.

A nedves és gyengéd sertésborda nehézségeket okozhat, mivel hírhedt, hogy főzés közben kiszáradnak. A hagyományos főzési módszerek, például a serpenyőben vagy a sütőben történő pörkölés, száraz sertésborda eredményezhet, főleg, ha nem figyelnek rájuk. A nyomás alatt történő főzés a tökéletes megoldást nyújtja, mivel a nyomás alatt álló gőzzel történő főzés nedvessé teszi a karajot, és így lédús, gyengéd sertéshús keletkezik. A fedél felhelyezése előtt adjon hozzá ananászlevet, és néhány perc múlva megkóstolható édes és ízletes sertésborda lesz.

Amire szüksége lesz

• Kukta
• Sertésborda, csontos vagy csontozatlan
• Ananászlé vagy ananászkonzerv

• Só és bors (opcionális)
• További fűszerek (opcionális)

Melegítse fel a főzőlapot közepes magas hőmérsékleten, fedetlen állapotban. A sertésborda fűszereit egyszerűen egy csipet sóval és borssal, ha szeretné. Helyezze a sertésborda a főzőlapra, és röviden főzze, mindkét oldalán megbarnulva. Csontos vagy csontozott sertésborda is használható.

Adjon hozzá ananászlé. Az ananászlé mellett ananászdarabokat vagy gyűrűket is elhelyezhet a sertésborda tetején. Adjon hozzá ecetet és barna cukrot, ha szeretné, hogy a sertésborda intenzívebben édes és kesztyűs aromát adjon, vagy adjon hozzá sertésborda számára ázsiai zingot szójaszósz és gyömbér hozzáadásával. Kívánság szerint adjon hozzá további ízesítőket.

Zárja be a nyomástartó főzőlap fedelét és melegítse magas hőmérsékletre. Azonnal csökkentse a hőt alacsonyra, hogy a hő és a nyomás fennmaradjon az egész főzési folyamat során. Az 1 hüvelyk vastagságú sertésborda kb. 8 percet vesz igénybe a főzéshez, csontozat nélkül, azonos vastagsággal körülbelül 7 percig. Az előkészített sertésborda vastagságától függően állítsa be az időket.

Vegye le a főzőlapot a tűzről és óvatosan engedje le a fedelet. Távolítsa el a sertésborda a főzőlapból, és tálalás előtt néhány percig hagyja pihenni. Pár egyszerűen pörkölt vagy sült burgonyával, vagy tálaljuk rizzsel és keverjük sült zöldségekkel.

Tippek és figyelmeztetések

• A fedél felhelyezése előtt adjon hozzá legalább egy csésze főzőfolyadékot a főzőlaphoz, hogy az edény megfelelően pároljon.
• Adja hozzá a hagymát és a paprikát, mielőtt feltenné a fedelet, hogy még több ízméretet biztosítson.
• Számos különféle típusú főzőkészülék kapható, az elektromos és a főzőlapok között. A főzés megkezdése előtt ismerkedjen meg a használati útmutatóval.

• Soha ne töltsön meg egy nyomásfőzőt az út kétharmadánál nagyobb mértékben, mivel a gőznek helyet kell kialakítani a főzőlap belsejében a felépítéshez.