Győződjön meg arról, hogy a tésztát a teljes 2-3 perc alatt gyúrja. Ez elősegíti a gluténformát, amely megakadályozza a tészta szakadását formázás közben.
Hozam: 1 adag Teljes idő: 1 óra 40 perc Hozzávalók 4 evőkanál.olívaolaj, és még tálhoz
2 c.minden célra felhasznált liszt, kanállal és kiegyenlítve, és még sok más a munkafelülethez
2 teáskanálcukor
2 teáskanálkóser só
1 teáskanálszáraz aktív élesztő
3/4 c.meleg víz (110 ° F és 115 ° F között)
Útvonal- Enyhén olajozzon egy tálba. Helyezze a lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt a műanyag pengével felszerelt konyhai feldolgozógépbe; kombinációs impulzus, 3-4-szer. Adjunk hozzá olajat és vizet, és dolgozzuk fel, amíg kb. 30 másodpercig nem alakul ki a tésztagömb.
- Vigyük át a liszttel felvett munkafelületre és gyúrjuk, amíg sima és enyhén elasztikus gömb képződik, 2-3 perc alatt. Helyezze az előkészített tálba, és fedje le egy edénytörlővel. Hagyja ülni, amíg a mérete megduplázódik, 1 - 1 1/2 óra.
A tésztát kívánt esetben éjszakán át hűtheti. Hűtés esetén hagyja szobahőmérsékleten 1-1 / 2–2 órát ülni, mielőtt felhasználná.
