Egy kifinomult indítónak grilleztünk régimódi pácolt mogyoróhagymát és fokhagymát harapós méretű kockákkal megharapott és lezárt marhahús szelével, majd kerti friss bazsalikom levélre helyeztük.
Cal / Serv: 106 Hozam: 1 Összetevők 2 c. fehérboros ecet 2 c. Vermut 3 evőkanál. cukor 2 teáskanál. Kóser-só 4-es szál minden ízű kakukkfű, rozmaring és kapor 2 teáskanál. fekete bors 1 c. kis mogyoróhagyma 1 c. gyöngyhagyma 1 c. Fokhagyma gerezd 4 kis babérlevél 4 kicsi szárított chili paprika Útmutatások- Készítse elő a zöldségeket: Az ecetet, a vermutot, a cukrot, a sót, a gyógynövényeket és a borsot egy nagy, nem reaktív serpenyőben keverjük össze magas hőn, és forraljuk fel. Forraljuk 5 percen keresztül, csökkentsük a hőt közepes értékre, és tartsuk melegen. Sterilizálj négy 1/2-pintos üveget, és a maradék összetevőket rétegezzük az üvegekbe, miközben még melegek.
- A zöldségek feldolgozása: Öntsük a forró ecet keveréket a töltött üvegekbe, 1/4 hüvelyk szabad helyet hagyva. Távolítsa el a levegőbuborékokat, biztonságosan zárja le az egyes üvegeket, és forralóvíz-konzerv módszerrel dolgozza fel 10 percig. Hűtsük le az üvegeket, ellenőrizzük a megfelelő tömítéseket, és tároljuk hűvös, sötét helyen, legfeljebb 1 évig. Alaposan lehűtött, feldolgozatlan pácolt zöldség legfeljebb 2 hónapig tartja a hűtőszekrényben.
