A Mozzarella egy lágy, enyhe ízű sajt, amely Olaszországból származik. A lehető legfrissebb módon kell szolgálni, ezért kis mennyiségben kell vásárolni. A maradékot hűtőszekrényben kell tárolni, és általában a mozzarellát vízben kell tárolni. Ha a sajtot fedő víz átlátszatlanná válik, cserélje ki tiszta vízzel.
Amire szüksége lesz
- Műanyag csomagolást
- Tál
Tekerje be a maradék sajtot szorosan műanyag csomagolásba. Ha a sajtot sós lében vagy folyadékban adták el, tegye a sajtot és a folyadékot üveg- vagy kerámia tálba, és tekerje a műanyagot a tál tetejére. Ez segít megakadályozni a sajt kiszáradását. Minél jobban kiszárad a sajt, annál gyorsabban romlik az íze.
Helyezze a hűtőszekrénybe legfeljebb két napig. A mozzarella sajtot sajtfiókban vagy a hűtőszekrény nagyon hideg részében kell tartani
Távolítsa el a sajtot a hűtőszekrényből, és tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletre melegedni.
Tekerje be szorosan a műanyagba, és tegye a fagyasztóba, nem pedig a hűtőszekrénybe, ha néhány nap alatt nem tudja felhasználni a mozzarella sajtot. Az íze továbbra is romlik, de nem azonos mértékben. Ha készen áll a tálalásra, vegye ki a fagyasztóból, és hagyja, hogy a sajt kiolvadjon a hűtőszekrényben. A fagyasztott mozzarella sajt főként főtt ételekben használható, például pizzában vagy tésztában.
Tippek és figyelmeztetések
- A friss mozzarella íze gyorsan kiesik két hűtőszekrényben töltött nap után.
