Tálaljuk melegen ezt a lenyűgöző csokoládés kenyeret egy pohár tej mellett, és a gyerekek soha többé nem kérhetnek sütiket!
Cal / Serv: 400 Hozam: 10 Összetevők 2 1/2 c. kenyérliszt c. cukor 1/2 c. Holland feldolgozott kakaó 2 evőkanál. Holland feldolgozott kakaó 2 1/4 teáskanál. azonnali aktív száraz élesztő 1 teáskanál. só 1 c. TAVASZI VÍZ 1 nagy tojássárgája 1 evőkanál. sózott vaj 1 evőkanál. növényi olaj 3/4 c. durva apróra vágott, jó minőségű félédes csokoládé útmutatások- Készítse elő a tésztát: Egy nagy tálban vagy fémpengével felszerelt élelmiszer-feldolgozóban egyesítse a lisztet, a cukrot, a kakaót, az élesztőt és a sót. Egy közepes tálban keverje össze a vizet és a tojássárgáját. Adjuk hozzá a keveréket a száraz alapanyagokhoz, és keverjük össze vagy feldolgozzuk, hogy lágy tésztát kapjunk. Kézzel, egy enyhén lisztezett felületen gyúrja be a vajat a tésztába, és addig keverje tovább, amíg a tészta nem sima és rugalmas - kb. 10 percig -, vagy az élelmiszer-feldolgozóban, keverje még további 45 másodpercig.
- Bizonyítsuk be a tésztát: Vigyünk be egy nagy tálba növényi olajat, és adjunk hozzá tésztagömböt, fordítva, hogy a tészta minden oldalát bevonjuk. Fedjük le egy tiszta, nedves konyhai törölközővel, és hagyjuk meleg, huzatmentes helyen emelkedni, amíg a mérete megduplázódik - kb. 1 óra.
- Formázza a kenyeret: Lyukassza le a tésztát. Váltson egy enyhén lisztezett felületre, néhány percig kézzel gyúrja meg, és ossza meg a tésztát három egyenlő részre. Minden darab tésztát formáljon egy szoros, 8 hüvelykes labdává. Fedjük le a nedves törülközővel és hagyjuk pihenni 15 percig. A három golyót gördítse be egy 12 hüvelyk hosszú kötelet. Helyezze a három kötélt pergamenpapírral bélelt sütőlapra és alakítsa egy zsinórra. Fedjük le a nedves törülközővel és hagyjuk emelkedni, amíg a mérete megduplázódik.
- Süsse ki a kenyeret: Melegítse elő a sütőt 350 fokos hőmérsékleten. Porozza a fonott kenyeret a maradék kakaóval. Süssük a sütő közepén mély mahagóni színűre - kb. 40 percig. Távolítsa el a sütőből, megszórja az apróra vágott csokoládét a forró kenyérre, és helyezze egy tartóra, hogy lehűljön. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten. Tárolja légmentesen záró tartályban.
