Parfüm elkészítéséhez rétegezzük ezt a citrusos tüskés rizs pudingot eper- vagy málnakonzervekkel és a pirított granolánkkal. Vagy tálaljuk pudingot friss narancs szegmensekkel és pirított mandulával.
Cal / Serv: 270 Hozam: 4 csésze Teljes idő: 1 óra 20 perc Hozzávalók 1/2 c. arborio rizs 3 c. tej 2 közepes narancs héja (nagy szalagokra vágva) 1 c. nehéz krém 1/4 c. cukor 1/4 c. Méz 1 nagy egész tojás 1 tojássárgája 1/2 teáskanál. vanília kivonat 1/4 teáskanál. só irányok- Keverje össze a rizst, a 2 1/2 csésze tejet és az 1 narancs héját egy hőálló keverőedénybe, amely egy nagy fazék forró víz felett van beállítva. Fedjük le és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a rizs gyengéd és a folyadék nagy része felszívódik, 50-60 percig. Távolítsa el a narancssárga héjat és tegye félre a rizst.
- Egy kis serpenyőben melegítse a nehéz tejszínt a fennmaradó 1/2 csésze tejjel és a héjjal, amíg fel nem forr. Vegyük össze a cukor, a méz, a tojás és a sárgáját, és lassú keverés közben adjuk hozzá a forró tejkeveréket, folyamatos habverés közben. Helyezze vissza a keveréket az edénybe. A folyamatos keverés közben főzzük közepes lángon, amíg a keverék pudingre megvastagodik és egy kanál hátulját be nem borítja. Azonnal szűrjük le a pudingot a rizsre. Dobja el a héját. Adjunk hozzá vaníliát és sót, és keverjük össze, hogy keverjük. Hűtsük le és hűtve tároljuk légmentesen lezárt tartályban. Tálalás előtt hagyja, hogy a puding szobahőmérsékleten kissé felmelegedjen.
