Egyes élelmiszerek nagy mennyiségű purint tartalmaznak, amelyek növelik a vizelet húgysavszintjét. A megnövekedett húgysavszint veszélyes lehet a cukorbetegségben szenvedő vagy köszvényes és ízületi fájdalmakra szenvedő emberekre, és veseproblémákhoz vezethet. Azoknak, akiknek húgysavproblémája van, orvosa felszólíthatja az ételeket, amelyek növelik a húgysavszintet. A purineket elsősorban a húsokban és zsírokban találják meg, de bizonyos zöldségekben mérsékelt szinten találhatók meg.
(Comstock képek / Comstock / Getty Images)
A tenger gyümölcsei, például a makréla, a hering, a szardínia és az angolna magas purint tartalmaznak. Kagylók, mint például a fésűkagyló, kagyló, osztriga, garnélarák, rák és homár szintén növeli a húgysav szintjét, és ez igaz e termékek konzerv vagy füstölt változataira is.
Stockbyte / Stockbyte / Getty képek
A szerves húsok, például a máj, a vese és az agy magas purinszintet tartalmaz, és emelik a húgysavat a vérben. Míg egyes húsok, például a csirke és a marhahús kis mennyiségű purint tartalmaznak, a vegyi anyag leginkább ezen állatok szerveiben koncentrálódik.
Eising / Photodisc / Getty ImagesA bab, a lencse, a szója és a borsó növeli a vizelet húgysavszintjét, ideértve a friss vagy szárított hüvelyeseket is. A koffeint tartalmazó hüvelyesek, például a kakaó és a kávébab szintén megemelik a húgysavszintet, mint bármely más, a koffeint tartalmazó élelmiszer.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
A sör- és pékélesztő nagy mennyiségű purint tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a sört és az élesztővel megsütött pékárukat kerülni kell, vagy pedig takarmányosan enni kell.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
A legtöbb purinban gazdag élelmiszer fehérjealapú, és nagyon kevés olyan gyümölcs- és zöldségfélében vannak nagyon magas purinszintek. Az avokádót magas zsírtartalmuk miatt kerülni kell, a spárga, a karfiol, a gomba és a spenót mérsékelt purinszintje van. A sült ételek szintén növelik a húgysavtermelést, ezért kerülni kell a sült zöldségeket.
Teljesen Zedcor / PhotoObjects.net / Getty Images
