Ihlette Louise Piper nyertes pite a 2011-es Iowa Állami Vásáron.
Hozamok: 10 előkészítési idő: 0 óra 25 perc Összes idő: 1 óra 0 perc Összetevők 1 recept nem főzve Tökéletes pite kéreg 1 c. juharszirup 1 c. világosbarna cukor 1/2 c. nehéz habverő krém 1 evőkanál. melasz 4 evőkanál. vaj 1/2 teáskanál. só 6 nagy tojássárgája 2 c. pekándió felét- Húzza ki a tésztát (az egyik korongot) felét egy enyhén lisztezett pergamenpapírlapra 1/4 hüvelyk vastagságig (körülbelül 12 hüvelyk kör). Helyezzen be egy 9 hüvelykes pitelemezbe, igény szerint préselje az éleket. Hűtőszekrényben 30 perc és 1 óra között tartjuk.
- Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra.
- Kombinálja a juharszirupot és a következő 3 összetevőt egy 3/2-kvartos serpenyőben. Körülbelül 3 percig forraljuk közepes lángon, gyakran keverve, amíg a cukor feloldódik. Vegyük le a tűzről; hagyja lehűlni 5 percig. Keverje hozzá a vajat és a sót. Kihúzza a tojássárgáját.
- A pekándiót egyenletesen terítse el az elkészített kéregben. Óvatosan öntsön szirup-keveréket pekándió fölé.
- Helyezze az előmelegített sütőbe, és csökkentse a hőt 325 ° F-ra. Süssük 45-50 percig, vagy egészen addig, amíg a töltés meg nem áll és a középső rész kissé rándul, amikor finoman rázom.
- Hűtsük le teljesen huzaltartón.
