Csak két összetevőre van szükség (plusz valódi kamra kapcsok, például só és bors) ehhez az olasz étkezéshez kettő számára: bárányborda, olívaolaj, menta, fokhagyma és citrom. Egy valóban mediterrán stílusú étkezéshez adjunk hozzá egy teljes ízesítésű, de egészséges oldalt, például a balzsamos-vörösboros mázzal készült zöldségrácsot .
Cal / Serv: 190 Hozam: 2 Prep idő: 0 óra 20 perc Teljes idő: 2 óra 20 perc Hozzávalók Bárányborda 4 borda bárányborda 1/2 c. olívaolaj 4 darab szakadt menta 2 gerezd fokhagyma 1/2 teáskanál. Frissen őrölt paprika Gremolata 1 gerezd fokhagyma 1/4 teáskanál. citromhéj 1/4 teáskanál. só 1/2 c. lazán csomagolt mentalevél 2 teáskanál. olívaolaj útmutatások- Helyezze a bárányborda, az olívaolaj, a szakadt menta, a fokhagyma és a paprika egy nagy, lezárható műanyag zacskóba. Dobja be a bárányborda borítását és pácolja 2 órán át hűtőszekrényben.
- Távolítsa el a darabokat, törölje le a felesleges pácot, és ízesítse sóval és frissen őrölt borssal. Hagyjuk rántva magasan, amíg közepesen ritka, körülbelül 3 percig oldalanként. Vegye ki és hagyja pihenni 5 percig.
- Eközben gremolata készítéséhez: A nagy kést vagy habarcsot és zúzót összetörve aprítsa be a fokhagymát, a citromhéjat és a sót egy pasztába. Egy kis tálban keverje össze a fokhagymapasztát és a mentaleveleket olívaolajjal. Helyezze a karajot a tálatálba, szitálja szét menta gremolata-val, és kösse fel friss mentaval.
